[发明专利]一种复合营养粉

权利要求书

1.一种复合营养粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：

大豆分离蛋白：30～40份；

抗性糊精：1～5份；

异麦芽酮糖醇：1～5份；

低聚糖：1～3份；

乳清蛋白粉：10～15份；

圆苞车前子壳：1～6份；

Omega-3脂肪酸：1～2份；

中链甘油三酯：0.5～1份；

γ-氨基丁酸：0.1～0.3份；

抗氧化活性物：3～7份；

胶原蛋白肽：4～10份；

复合维生素：0.5～1.5份；

蛹虫草：0.5～2份；

消化酶：0.05～0.2份；

益生菌：2～8份；

果蔬粉：5～15份。

2.根据权利要求1所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述抗氧化活性物采用奇亚籽、茶多酚、槲皮素与山奈酚中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述果蔬粉采用苹果粉、葡萄粉、番茄粉、猴头菇粉、枸杞粉、菠菜粉、胡萝卜粉、绿茶粉中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述益生菌包括嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌与格氏乳杆菌中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述低聚糖采用低聚半乳糖、低聚木糖、低聚果糖与低聚异麦芽糖中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述抗氧化活性物表面包覆有修饰层，所述修饰层由包含如下重量份的原料制得：

大豆分离蛋白：5～10份；

壳聚糖：2～5份；

聚乙二醇聚酯类双环氧交联剂：0.5～1份；

水：100～120份；

所述壳聚糖的脱乙酰度为50～60%。

7.根据权利要求6所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述修饰层的原料还包括1～5份的半胱氨酸和0.5～1.5份1-(3-二甲胺基丙基)-3-乙基碳二亚胺。

8.根据权利要求7所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述修饰层按照如下方法制得：

S101：将大豆分离蛋白和壳聚糖溶于水中，在80～90℃下加入聚乙二醇聚酯类双环氧交联剂，混合反应，降温得到交联溶液；

S102：向交联溶液中加入半胱氨酸和1-(3-二甲胺基丙基)-3-乙基碳二亚胺，混合反应，反应完成对溶液进行过滤、透析，得到修饰溶液；

S103：将修饰溶液喷涂于抗氧化活性物表面，干燥后形成修饰层。

9.根据权利要求6所述的一种复合营养粉，其特征在于，所述胶原蛋白肽表面也包覆有修饰层。