[发明专利]一种快餐旋转多锅组全自动烹饪装置及方法

说明书

本发明涉及智慧烹饪技术领域，具体的说是一种快餐旋转多锅组全自动烹饪装置及方法，包括底座，所述底座上安装有支撑机构，所述支撑机构上安装有驱动机构，所述驱动机构上安装有烹炒机构，所述支撑机构上连接有加热机构；通过底座的作用下有利于对支撑机构安装，并且在支撑机构的作用下有利于对烹炒机构支撑安装，通过驱动机构的安装和工作，从而实现对烹炒机构方位控制，实现调节工作，通过烹炒机构的作用下有利于对食材进行存放，并且在驱动机构的配合下进行不同工序调节工作，在加热机构的作用下有利于对烹炒机构进行加热，从而使食材能够更好的进行翻炒加工。

技术领域

本发明涉及智能烹饪技术领域，具体的说是一种快餐旋转多锅组全自动烹饪装置及方法。

背景技术

近年来，随着人们生活节奏加快，同时对生活品质要求的不断提高，越来越多人倾向于选择集体食堂、快餐店和餐馆就餐，这在极大促进餐饮业快速发展的同时，也给餐饮从业人员带来繁重的劳务与工作压力，自动烹饪装置也在这样的背景下应运而生，并在近些年得到飞速发展，自动烹饪装置的广泛应用不仅大大降低了厨师的劳动强度，也进一步提高了工作效率与食品卫生，因此都得到了大众广泛的好评，随着机器人技术的不断完善发展，自动烹饪装置将朝着自动化、智能化、多功能化的方向进一步探索。

然而，现有的自动烹饪装置大多采用炒大锅菜的方法来提高工作效率，然而大锅菜带来了口味不佳、搭配不均、卫生安全参差不齐等难以避免的问题，这难以满足人们对美食日益增长的高品质要求，并且在完成大锅菜的加工后，均有厨师手动实现倒菜、分菜的工作，同时很多仍采用液化气或天然气实现对炒锅的加热，然而这种加热方式带来油烟问题的同时，也存在着巨大的安全隐患，传统的单轴转动翻炒，容易出现菜料加热不均匀，佐料溶解不均等问题，影响口感，清洗维护困难。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明提供了一种快餐旋转多锅组全自动烹饪装置及方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种快餐旋转多锅组全自动烹饪装置，包括底座，所述底座上安装有支撑机构，所述支撑机构上安装有驱动机构，所述驱动机构上安装有烹炒机构，所述支撑机构上连接有加热机构。

具体的，所述支撑机构包括烹饪基座，所述底座上垂直固定连接有烹饪基座，所述烹饪基座一端安装有伸缩连杆，所述伸缩连杆上安装有转动连杆。

具体的，所述烹饪基座为“7”字形结构，所述伸缩连杆一端“凹”字形结构，所述转动连杆为“凸”字形结构。

具体的，所述驱动机构包括伸缩驱动电机，所述烹饪基座外侧可拆卸连接有伸缩驱动电机，所述伸缩连杆上安装有第一旋转驱动电机，所述转动连杆通过第一旋转驱动电机与伸缩连杆转动连接，所述转动连杆上安装有第二旋转驱动电机。

具体的，所述烹饪基座内部通过滚动轴承转动连接有滚珠丝杠，所述滚珠丝杠一端通过联轴器与伸缩驱动电机连接，所述滚珠丝杠上螺纹连接有丝杠螺母，所述丝杠螺母通过螺母法兰与伸缩连杆连接，所述伸缩连杆通过线性轴承与烹饪基座滑动连接。

具体的，所述烹炒机构包括锅体承载机构，所述第二旋转驱动电机上安装有锅体承载机构，所述锅体承载机构上安装有多个炒锅，所述锅体承载机构中心处安装有金属棒。

具体的，所述锅体承载机构为铝或铜质阻磁性材料，所述炒锅材料应为导体且具铁磁性，通常为铁质或不锈钢材料，炒锅内侧底部设有凸起。

具体的，所述加热机构包括加热基座，所述烹饪基座两侧安装有对称的加热基座，所述加热基座一端相对侧分别对称固定连接有加热电磁炉，所述加热电磁炉内部安装有加热线圈，所述加热电磁炉上卡合连接有隔热陶瓷板。

具体的，所述加热基座两端均为“L”形结构，所述加热电磁炉为圆盘形结构，所述加热电磁炉与炒锅平行放置。

一种快餐旋转多锅组全自动烹饪装置的操作方法，包括以下步骤：