[发明专利]一种茶汤及其制备方法

权利要求书

1.一种茶汤，其特征在于，以重量份数计包括如下组分：茶原料50～80份和水100～200份。

2.一种根据权利要求1所述茶汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)利用反渗透技术将水的pH值调至7.8，得配料水，备用；

2)将茶原料摊放在萎凋架上，进行自然萎凋，摊叶厚度1cm～2cm，空间温度控制在22℃～30℃，至茶原料失水率达到68％～73％；

3)将步骤(2)中的茶原料进行并筛，并筛后的茶青厚度为3cm～4cm，空间湿度控制在60以内，直至茶青失水量达到82％～88％；

4)将步骤(3)中的茶原料转入静置室堆放，堆放厚度为40cm～45cm,空间温度控制在25℃～35℃，使茶原料继续产生霉促作用，达到轻微发酵状态，直至出现奶甜感；

5)将步骤(4)中的茶原料转入烘干机内进行干燥，干燥温度为60℃～80℃，时间为180min～240min，含水量控制在5％以内；

6)将配料水烧至沸，取步骤(5)茶原料5～8根投入茶杯中，冲入沸水，浸泡90s～150s，沥出茶汤，茶汤即呈现奶甜感。

3.根据权利要求2所述一种茶汤及其制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中的茶原料为荒野的政和大白和华茶3号等茶树品种中的15cm以上的嫩稍为原料。