[发明专利]一种冰箱及控制方法

说明书

本发明属于冰箱技术领域，尤其涉及一种冰箱及控制方法，冰箱包括微冻间室，设有存储腔，所述存储腔内用于微冻存储食品；射频发生模块，设置在所述存储腔内，用于向食品发射射频波；加热模块，设置在所述存储腔内，用于对所述存储腔加热升温；控制模块，食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块的加热功率。本发明能准确判断食品的冻结程度并根据食品冻结程度来调整升温速率。

技术领域

本发明属于冰箱技术领域，尤其涉及一种冰箱及控制方法。

背景技术

传统冷冻保鲜是将食品在冰点以下储藏，使肉类80％以上水分冻结，防止微生物的侵染和脂肪的氧化，该法可以最大限度的延长肉类储藏期，但食品在冻结的过程中，水分会生成冰晶刺破细胞，造成食品营养物质流失和口感劣变。

微冻保鲜是贮藏温度控制在生物体冻结点及冻结点以下1～2℃的温度带的保鲜技术。其基本原理是利用低温来抑制微生物的繁殖及酶的活性，且在微冻状态下，可以使微生物体内的部分水分发生冻结，改变其细胞的生理生化反应，抑制其生理活动，甚至使其休眠或死亡，可以保持肉类及水产品在较长时间内不发生腐败变质。同时，微冻状态下食品大部分处于不冻结的状态，减少生成冰晶破坏细胞，保鲜效果较好，且食用时无需化冻，减少营养流失，保留食品品质。

与传统冷冻相比，微冻保鲜具有以下优点：可较少冰晶的生成，降低冰晶对产品造成的机械损伤，延长保存期；食品在食用时无需解冻，减少解冻导致的汁液流失，保持食品原有品质；冰箱无需一直保持在低温状态，制冷减少，耗能降低。

但现有的微冻存储中无法准确判断食品的冻结程度，更无法根据食品的冻结程度来调整升温速率，有鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种能准确判断食品的冻结程度并根据食品冻结程度来调整升温速率的冰箱及控制方法。

为解决上述技术问题，本发明提出了一种冰箱，包括

微冻间室，设有存储腔，所述存储腔内用于微冻存储食品；

射频发生模块，设置在所述存储腔内，用于向食品发射射频波；

加热模块，设置在所述存储腔内，用于对所述存储腔加热升温；

控制模块，食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块的加热功率。

进一步可选地，所述射频模块包括两个射频极板，两个所述射频极板沿食品厚度方向设置在所述存储腔相对的两侧，食品放置于两个所述射频板之间，所述控制模块控制两个所述射频极板分别向食品发射射频波。

进一步可选地，所述加热模块包括至少一个加热片，所述加热片位于所述存储腔未设置所述射频极板的侧壁上。

进一步可选地，所述冰箱还包括厚度检测模块，所述厚度检测模块设置在所述存储腔内，用于检测食品厚度；

所述控制模块根据所述食品冻结厚度、所述厚度检测装置检测的所述食品厚度来确定食品的冻结程度。

进一步可选地，所述厚度检测模块为通过获取食品的图像信息来确定食品厚度，或者通过向食品发射红外信号来确定食品厚度。

本发明还提出了一种冰箱的控制方法，所述微冻存储食品包括降温阶段和升温阶段，所述控制方法包括