[发明专利]具有吸湿贴片的餐食包装件及吸湿贴片的制备方法

说明书

本发明涉及食品包装技术领域，提供了一种具有吸湿贴片的餐食包装件及制备方法。餐食包装件包括：包装本体，具有用于容纳食品的包装腔以及与包装腔连通的包装口；以及吸湿贴片，设置在包装腔内，吸湿贴片包括吸湿层和粘接层，吸湿层与粘接层连接形成贴片结构；吸湿层包括由多糖和吸湿剂交联而成的多孔网状结构层；多孔网状结构层包括相连接的密实吸湿层和疏松吸湿层，密实吸湿层与粘接层连接，密实吸湿层的孔径小于疏松吸湿层的孔径。本发明的有益效果是：由于吸湿层是由多糖和吸湿剂交联而成的多孔网状结构层，具有无毒无害可食用的特点，可有效保证食品安全，多孔网状结构层的吸湿率高，吸湿效果好。

技术领域

本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种具有吸湿贴片的餐食包装件及吸湿贴片的制备方法。

背景技术

目前，中央厨房或者外卖配送的餐食需要经历包装、运输的过程。食物包装盒上部空间的空气中会含有水分，当温度达到露点温度时，会凝结。一般来讲，露点温度因海拔高度和空气湿度等因素而异，湿度大更容易产生冷凝水。餐食包装产生的凝结水会影响食物的口感，因此需要进行吸湿处理。常规餐食包装吸水的方法主要采用生石灰等吸湿包，安全性差，吸湿速率慢，且应用操作不方便。

发明内容

本发明的目的在于克服现有生石灰吸湿包影响食品安全的问题，提供一种具有吸湿贴片的餐食包装件及吸湿贴片的制备方法。

第一方面，本发明提出一种具有吸湿贴片的餐食包装件，包括：

包装本体，具有用于容纳食品的包装腔以及与所述包装腔连通的包装口；

封口结构，设置在所述包装本体上，用于封闭或开启所述包装口；以及

吸湿贴片，设置在所述包装腔内，所述吸湿贴片包括吸湿层和粘接层，所述吸湿层与所述粘接层连接形成贴片结构；所述吸湿层包括由多糖和吸湿剂交联而成的多孔网状结构层；所述多孔网状结构层包括相连接的密实吸湿层和疏松吸湿层，所述密实吸湿层与所述粘接层连接，所述密实吸湿层的孔径小于所述疏松吸湿层的孔径。

进一步地，所述多糖包括包含有魔芋胶和黄原胶的混合物；所述吸湿剂包括包含有氯化钙和硫酸钠的混合物。

进一步地，所述多糖和所述吸湿剂的用量比例为a∶b，其中，a的取值范围为1.5～10，b的取值范围为15～50。

进一步地，所述密实吸湿层的孔径为50～500μm，所述疏松吸湿层的孔径为1～3mm。

进一步地，所述密实吸湿层的厚度为所述吸湿贴片的厚度的1/4～3/4，所述疏松吸湿层的厚度为所述吸湿贴片的厚度的2/3～3/4。

进一步地，所述包装本体包括包装盒或包装袋。

第二方面，本发明还提出一种吸湿贴片的制备方法，包括以下步骤：

摊平含有多糖和吸湿剂的溶液，并真空冷冻干燥，以形成由多糖和吸湿剂交联而成的多孔网状结构层，作为吸湿贴片的吸湿层；其中，所述多糖包含有魔芋胶，所述吸湿剂包含有氯化钙；

在所述吸湿层的一个端面设置粘接层，以形成具有吸湿层和粘接层的吸湿贴片，密封包装，完成所述吸湿贴片的制备。

进一步地，所述摊平含有多糖和吸湿剂的溶液的步骤包括：

先摊平溶液A，再在所述溶液A之上摊平溶液B；其中，所述溶液A包括1.5～10％的多糖和15～50％的吸湿剂；所述溶液B包含0.5～3％的多糖和10～30％的吸湿剂。

进一步地，所述真空冷冻干燥的步骤包括：

将包含有溶液A和溶液B的容器置于冰箱中冻结至-20℃，使溶液A和溶液B冻结为整体结构；

利用冻干机对冻结至-20℃的溶液A和溶液B的整体结构进行真空冷冻干燥处理；