[发明专利]一种基于图像法的食物浪费评估方法及系统

权利要求书

1.一种基于图像法的食物浪费评估方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、获取食堂就餐人员就餐结束后餐盘内的食物残渣，作为样本，拍照；

S2、判断照片中食物剩余情况，若全部为可食用，则食物浪费指数为1；若全部为不可食用，则食物浪费指数为0；否则，进入下一步；

S3、采用ArcGIS新建类型为polygon的shapefile文件，投影坐标为空，加载样本照片，利用编辑工具分别识别绘制食物中的可食用部分和不可食用部分，并对各类别进行赋值，可食用、不可食用分别赋值2、1，利用ArcGIS计算可食用部分、不可食用部分多边形面积；

S4、统计可食用部分的总面积、不可食用部分的总面积，获取平均食物浪费指数；

S5、引入餐厨垃圾量，获取人均食物浪费量和食堂日浪费量；

步骤S4的具体方法包括以下子步骤：

S4-1、根据公式：

获取食物浪费指数R_P；其中A_e为可食用部分的总面积，A_ine为不可食用部分的总面积；

S4-2、根据公式：

获取平均食物浪费指数R_P；其中R_Pi为第i个样本的食物浪费指数，n为样本人数；

步骤S5的具体方法包括以下子步骤：

S5-1、根据公式；

获取人均食物浪费量其中W_ri为第i个样本的食物剩余量；

S5-2、根据公式：

获取食堂日浪费量W_TP；其中W_a为第a餐残食回收垃圾桶的总重量，a＝1，2，3；R_a为第a餐残食回收垃圾桶的食物浪费指数，d为调研天数。

2.根据权利要求1所述的基于图像法的食物浪费评估方法，其特征在于：步骤S3，照片中夹在食物中间的空白地区，也一并抠出，并与不可食用、可食用部分分别赋值，赋值为0。

3.一种基于图像法的食物浪费评估系统，其特征在于：包括：

样本获取模块，用于获取食堂就餐人员就餐结束后餐盘内的食物残渣，作为样本，拍照；

食物剩余判断模块，用于判断照片中食物剩余情况，若全部为可食用，则食物浪费指数为1；若全部为不可食用，则食物浪费指数为0；否则，进入下一步；

面积计算模块，用于采用ArcGIS软件，新建类型为polygon的shapefile文件，投影坐标为空，加载样本照片，利用编辑工具分别识别绘制食物中的可食用部分和不可食用部分，并对各类别进行赋值，可食用、不可食用分别赋值2、1，并利用ArcGIS计算可食用部分、不可食用部分多边形面积；食物浪费指数获取模块，用于统计可食用部分的总面积、不可食用部分的总面积，获取平均食物浪费指数；

食物浪费量获取模块，用于引入餐厨垃圾量，获取人均食物浪费量和食堂日浪费量；

食物浪费指数获取模块，用于根据公式：

获取食物浪费指数R_P，平均食物浪费指数其中A_e为可食用部分的总面积，A_ine为不可食用部分的总面积；R_Pi为第i个样本的食物浪费指数，n为样本人数；

食物浪费量获取模块，用于根据公式：

获取人均食物浪费量食堂日浪费量W_TP；其中W_ri为第i个样本的食物剩余量；W_a为第a餐残食回收垃圾桶的总重量，a＝1，2，3；R_a为第a餐残食回收垃圾桶的食物浪费指数，d为调研天数。