[发明专利]柠檬青钱柳茶在审
| 申请号： | 202210543677.4 | 申请日： | 2022-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN114946977A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 董安强;杨妙贤;张哲;黄玉敏 | 申请（专利权）人： | 仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 覃蛟 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柠檬 青钱柳茶 | ||
1.一种柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：将青钱柳叶与柠檬皮混合发酵制得柠檬青钱柳茶。
2.根据权利要求1所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述混合发酵是将由青钱柳叶炒制而成的青钱柳茶用柠檬皮包覆，密封后进行发酵。
3.根据权利要求2所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述发酵温度为25-28℃，优选地，所述发酵时间为90-100天；优选地，所述发酵是室外发酵。
4.根据权利要求2所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述柠檬皮为半晾干的柠檬皮；
优选地，将柠檬皮包覆的青钱柳茶用麻线进行缠裹制成茶果，悬挂。
5.根据权利要求2所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述炒制是指将待炒制的茶叶置于锅中，在150-200℃下进行翻炒。
6.根据权利要求5所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述炒制的时间为15-20min。
7.根据权利要求6所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述炒制是用手或铲子进行炒制。
8.根据权利要求2所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述炒制前还包括揉捻，所述揉捻是指：将新鲜茶叶用适宜的力度揉捻，以使得叶片细胞破碎释放内含物质。
9.根据权利要求1所述的柠檬青钱柳茶的制备方法，其特征在于，所述发酵后，还包括对发酵后的茶果进行烘干，包装。
10.一种柠檬青钱柳茶，其由权利要求1-9任一项所述的柠檬青钱柳茶的制备方法制得。
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