[发明专利]一种用于大型粮堆防治真菌毒素污染的方法和装置

说明书

本发明公开了一种用于大型粮堆防治真菌毒素污染的方法和装置，所述方法是采用区域模块化分层方法处理大型粮堆，通过通风管向模块化分层的大型粮堆内通入高浓度臭氧进行真菌毒素降解处理。所述装置包括依次连接的臭氧发生系统、气体湿度调节系统和通风系统，通风系统的通风管布置在大型粮堆模块化分层后的粮食区域内，还包括臭氧检测报警系统用于实时检测粮食区域内的臭氧浓度。本发明方法简单快速高效，装置简单易设置，能有效降低粮堆中主要真菌毒素的含量，可用于粮食保管单位或粮食加工企业粮食的大批量处理，实现了大型粮堆防治真菌毒素污染的工程化应用，提高了粮食的利用率和安全性，保障了国家食品安全。

技术领域

本发明涉及一种用于大型粮堆防治真菌毒素污染的方法和装置，属于粮食储藏安全技术领域。

背景技术

粮食是人们生活中需求量最大的食品原料和食品生产加工的原料，其品质和食用安全性关系到每一个人的健康。在粮食储藏期间，由于粮堆内局部水分不均或因温差产生湿热转移等影响，粮堆局部会出现霉菌的生长，如果任由其发展，粮食品质将会劣变，尤其是这些霉菌的代谢活动会在粮食中产生黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等有剧毒和强烈致癌的真菌毒素，将对食用粮食的人和动物造成严重的伤害。

对于粮食的安全储存，不仅要预防、控制霉菌的发展，而且要将已经产生的真菌毒素进行处理，避免毒素污染而超标。从目前的臭氧应用技术来看，臭氧降解真菌毒素的降解机理已经明晰，是通过臭氧的强氧化性来破坏真菌毒素中的双键结构,产生多种中间产物,导致最终降解产物降低或失去毒性,并且臭氧在降解食品中真菌毒素的同时,还能抑制微生物的生长并改善食品的品质，因此具有杀菌效果好、无残留、无二次污染等诸多优点的臭氧氧化杀菌技术在真菌毒素降解中具有巨大的应用价值。但是对于体积在3000m³以上，重量在2000吨以上的大型粮堆，直接向粮仓仓房内通入臭氧是无法达到臭氧降解真菌毒素效果的，因此目前还无有效的处理方法来处理大型粮堆中真菌毒素污染的问题。

发明内容

有鉴于此，本申请提供一种用于大型粮堆防治真菌毒素污染的方法和装置，有效降低了粮堆中主要真菌毒素的含量，提高了粮食的利用率和安全性，保障了国家食品安全。

目前，臭氧降解粮食真菌毒素的研究处于实验室阶段，将臭氧降解粮食真菌毒素的研究结果应用于原粮的处理尚处于试验阶段，还无对大型粮仓(粮堆)的工程化处理的方法。为解决以上技术问题，本发明首先提供了一种用于大型粮堆防治真菌毒素污染的方法，它是采用区域模块化分层方法处理大型粮堆，通过通风管向模块化分层处理后的大型粮堆内通入高浓度臭氧进行真菌毒素降解处理。由于臭氧与样品的接触面积、水分含量、臭氧处理浓度和处理时间及其他环境因素等都会影响臭氧的降解效果，在实际操作过程中，发明人发现对于体积和重量如此巨大的粮堆，仓房内直接通入的臭氧无法使粮堆内部的臭氧浓度达到有效值，因此向粮仓仓房内直接通入臭氧是无法达到臭氧降解真菌毒素的效果的。发明人经过区域模块化分层方法处理大型粮堆，将粮堆分成数个粮食区域，保证了每个粮食区域内通入臭氧的浓度和湿度以及臭氧和粮食的接触，从而保证了臭氧的降解毒素效果，解决了大型粮堆中真菌毒素污染的问题。

进一步的，所述区域模块化分层方法是根据大型粮堆的大小将其分成数个粮食区域，具体操作流程是根据粮堆的大小先将粮堆进行区域模块化，再将粮堆区域模块根据高度进行分层处理得到数个粮食区域，然后在每个粮食区域内布置通风管。通风管的数量和插入深度根据粮食区域的大小来决定。为了保证臭氧在粮食区域内的作用效果，通风管出风口下端与粮食区域底部距离应不小于10cm。

优选的是，根据现有臭氧发生系统的臭氧产量和风机风量，为了保证臭氧的降解效果，粮堆区域模块(或者粮食区域)的长度一般选择10～20米之间，宽度应不大于10米。

针对上述方法，本发明还提供了一种用于大型粮堆防治真菌毒素污染的装置，它包括依次连接的臭氧发生系统、气体湿度调节系统和通风系统，通风系统布置在粮食区域内，还包括臭氧检测报警系统用于检测粮食区域内的臭氧浓度。