[发明专利]一种毛柄金钱菌菌种在生产伽马氨基丁酸中的应用及其培育方法

说明书

本发明公开了一种毛柄金钱菌菌种在生产伽马氨基丁酸中的应用及其培育方法，所述毛柄金钱菌菌种，其菌种名称为Fv‑HL，本发明获得的毛柄金钱菌菌株具备γ‑氨基丁酸高产能力，是用于制造各种富含γ‑氨基丁酸功能食品的良好来源。

技术领域

本发明属于毛柄金钱菌菌种选育技术领域，具体涉及一种毛柄金钱菌菌种在生产伽马氨基丁酸中的应用及其培育方法。

背景技术

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)是一种天然存在的四碳非蛋白质氨基酸，广泛分布于自然界中。研究证明GABA是参与抑制性突触传递的主要氨基酸类神经递质，具有广泛的生理功能，如降血压、降血糖、调节心律失常、抗焦虑、保护肝脏等。人脑中，GABA可由脑部的谷氨酸在专一性较强的谷氨酸脱羧酶作用下转化而成。但是随着年龄的增长和精神压力的增大，GABA的积累变得异常困难。通过日常饮食的补充，可有效改善这种状况，从而促进人体健康。

除了细菌、真菌和动物外，几乎所有重要经济作物和模式作物中都发现并测定了GABA含量。常见作物如西红柿，菠菜，西兰花等存在的GABA为300～400mg/kg，小麦胚芽中的GABA含量积累到了1630mg/kg。对于食用菌中GABA的研究较少。

目前GABA的常见制备方法有化学合成法、植物富集法和微生物发酵法。化学合成法存在成本高、产率低、反应条件苛刻、易有化学成分残留、易造成环境污染等缺点，不适用于食品、药品等方面。植物富集法成本高、产率低但安全性较好；微生物发酵法成本低、产量高，且不受空间、环境、资源的限制，因此，植物富集法和微生发酵法被更多地选择用于富集GABA。目前尚无高产γ-氨基丁酸毛柄金钱菌选育方法和利用微生物发酵法富集毛柄金钱菌γ-氨基丁酸含量的文献报道。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

作为本发明其中一个方面，本发明提供一种毛柄金钱菌菌种在生产伽马氨基丁酸中的应用，其特征在于：所述毛柄金钱菌菌种，其菌种名称为Fv-HL。

作为本发明的另一个方面，本发明提供所述的毛柄金钱菌菌种的培育方法，其由以下步骤组成：

(1)将所述毛柄金钱菌菌种接种到马铃薯葡萄糖琼脂固体培养基PDA上，培养后收集菌丝；

(2)挑取步骤(1)培养后的毛柄金钱菌，接种于马铃薯葡萄糖肉汤液体培养基PDB中，避光培养，获得毛柄金钱菌菌丝；

(3)将步骤(1)的菌丝接种到无菌的栽培瓶中培养，进行出菇管理，避光培养，获得毛柄金钱菌子实体。

作为本发明所述的毛柄金钱菌菌种的培育方法的一种优选方案：所述马铃薯葡萄糖琼脂固体培养基PDA，其马铃薯葡萄糖琼脂的质量百分含量为3.9～4.5％。

作为本发明所述的毛柄金钱菌菌种的培育方法的一种优选方案：所述马铃薯葡萄糖肉汤液体培养基PDB，马铃薯葡萄糖肉汤粉末的质量百分含量为2.4～3.0％。

作为本发明所述的毛柄金钱菌菌种的培育方法的一种优选方案：步骤(1)中，所述培养后收集菌丝，培养时间为10～12d。

作为本发明所述的毛柄金钱菌菌种的培育方法的一种优选方案：步骤(1)中，所述培养后收集菌丝，培养温度为为22～25℃。

作为本发明所述的毛柄金钱菌菌种的培育方法的一种优选方案：步骤(2)中，所述避光培养，为22～25℃避光培养10～12d后收集菌丝。

作为本发明所述的毛柄金钱菌菌种的培育方法的一种优选方案：步骤(3)中，所述避光培养，为25℃避光培养50-70d。