[发明专利]一种食用菌专用烘干灭菌设备

说明书

本发明属于烘干设备技术领域，以解决现有技术中引流管易牵拉而造成非计划拔管的技术问题，基于此，提供了一种食用菌专用烘干灭菌设备，包括烘干箱，所述烘干箱的顶部设有离心风机，所述烘干箱的内侧壁上设有加热棒，所述烘干箱内水平设有若干放置架，所述放置架与烘干箱内壁可拆卸连接，所述烘干箱内设有若干竖向风道和水平设置在烘干箱底部的底部风道，所述竖向风道上端与离心风机的输出端连通，所述竖向风道的下端与底部风道连通，所述底部风道向上开设有若干吹风孔，所述离心风机的进风口向下延伸至烘干箱内部，所述离心风机的进风口位于加热棒的正上方。本发明所述的食用菌专用烘干灭菌设备具有减少能源浪费、节约电能、加热均匀的优点。

技术领域

本发明涉及烘干设备技术领域，尤其涉及一种食用菌专用烘干灭菌设备。

背景技术

食用菌可供人类食用的大型真菌，具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌，为了增加食用菌的储存时间，所以对新鲜的食用菌进行烘干和灭菌。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。

国内食用菌灭菌现状采用高压蒸汽、高温工艺。缺陷在于高压存在安全隐患，热效率利用率较低，水垢原因造成锅炉维修率高，内部温度不均，灭菌效果不稳定，造成成品率低下，并且对设备内部腐蚀性较大，从而使得设备使用寿命减短，高腐蚀性一般要求内部采用不锈钢板材制作，需安装进气管及排水管道，复杂的制作工艺进一步的增大了制造费用，并且蒸汽锅炉加热所排气体造成空气污染。而且现有的食用菌烘干设备，烘干效率低，烘干不均匀，且高温烘干过程容易对食用菌造成破坏，导致食用菌的营养成分、香味和口感等大幅度下降。

发明内容

本发明实施例提供了一种食用菌专用烘干灭菌设备，用以解决上述所提及的技术问题。

本发明实施例提供一种食用菌专用烘干灭菌设备，包括烘干箱，所述烘干箱的顶部设有离心风机，所述烘干箱的内侧壁上设有加热棒，所述烘干箱内水平设有若干放置架，所述放置架与烘干箱内壁可拆卸连接，所述烘干箱内设有若干竖向风道和水平设置在烘干箱底部的底部风道，所述竖向风道上端与离心风机的输出端连通，所述竖向风道的下端与底部风道连通，所述底部风道向上开设有若干吹风孔，所述离心风机的进风口向下延伸至烘干箱内部，所述离心风机的进风口位于加热棒的正上方。

其工作原理和过程如下：

本申请采用电热能常压内部循环工艺，加热棒在烘干箱内壁左右两侧加热，离心风机运行吸收加热棒周侧的空气，热量通过顶部离心风机再通过两侧竖向风道把热风送入底部风道，再由底部的吹风孔均匀向上喷出，对放置架上的食用菌进行烘干和灭菌，同时尚带有热量的空气再由离心风机的进风口吸入进行循环，使所需加热材料达到设定温度，进入保温时段，保温结束自动停止，从而达到内部常压循环，如此循环运行，减少了能源的浪费，节约了电能，并且减小外部热能损耗，彻底解决加热蒸汽所需设备和输送过程及产生蒸汽所耗能量，同时利用电热能直接加热，直接减少加热蒸汽所需的能量，减小灭菌时间，提高生产效率；常压设计大大降低了高压蒸汽的安全隐患和内部腐蚀性，减小制作过程的复杂工艺及材料，从而大大降低设备的制作成本，零排放彻底解放环保污染问题，内部热能从底部吹风孔向上均匀循环，改变蒸汽原有内部温差较大，局部加热不均匀，成品率低下的缺陷。

进一步的，所述烘干箱的其中一侧设有箱门，所述箱门与烘干箱铰接。

箱门的设置，方便取放放置架上的食用菌。