[发明专利]一种即冲即食的方便米及其制备工艺

说明书

本发明涉及一种即冲即食的方便米及其制备工艺，组分包括去粘性糯米、奶粉、杂粮粉、果蔬粉、坚果粉。制备工艺包括以下步骤：1)制作去粘性糯米；2)加入辅料；3)包装。本发明优点在于：组分简单，制作方便，本品具有方便、扛饿、营养、美味等优点，打破传统粉类冲泡饮品只能在家或小吃店食用的局限性，可以在居家旅行中进行，更加适合规模化集中生产，卫生指数高，可以定制生产的行业标准，避免小吃店卫生条件差达不到卫生要求的弊端，适合单体包装、运输和长期储藏，有利于粉类食物冲泡的饮食文化和习俗长足发展。应用场景广，市场商业价值高，利国利民。具有很好的市场推广价值。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种即冲即食的方便米及其制备工艺。

背景技术

糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。

随着社会的发展，人们生活节奏的加快，生活质量的提高，人们对粉类冲泡食品的卫生、运输、储藏、食用的便捷性、食物营养元素的全面性等方面要求也随之提高，所以以糯米为主的方便冲泡食品的发明也就呼之欲出。

因此，一种即冲即食的方便米及其制备工艺亟待研究。

发明内容

本发明的目的在于提供一种即冲即食的方便米及其制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种即冲即食的方便米，包括去粘性糯米、奶粉、杂粮粉、果蔬粉、坚果粉。

作为一种优选方案，所述奶粉为调制奶粉。

作为一种优选方案，所述杂粮粉为麦片、红枣粉、红豆粉、土豆粉、玉米粉、山药粉、红薯粉、薏米粉、大米粉、黑米粉、绿豆粉、荞麦粉中的至少一种。

作为一种优选方案，所述果蔬粉为芒果粉、紫薯粉、菠菜粉、哈密瓜粉、大麦青汁粉、草莓粉、南瓜粉、番茄粉、芹菜粉、胡萝卜粉、抹茶粉、甜菜根粉、黑豆粉、藕粉中的至少一种。

作为一种优选方案，所述坚果粉为芝麻粉、花生粉、腰果粉、核桃仁粉、南瓜子粉、碧根果粉中的至少一种。

一种即冲即食的方便米的制备工艺，具体包括以下步骤：

1)制作去粘性糯米：取糯米进行冲洗、浸泡、再冲洗，沥干后进行烘干，加入两滴食用油，后继续烘烤至变色熟透，取出备用；

2)加入辅料：将奶粉、杂粮粉、果蔬粉、坚果粉。

加入去粘性糯米中；

3)包装：将上述混合物密封包装。

作为一种优选方案，所述步骤1)中烘干过程全程晃动容器，保证任意两个糯米粒互不粘连。

作为一种优选方案，所述步骤2)中去粘性糯米、奶粉、杂粮粉、果蔬粉、坚果粉分别包装。

作为一种优选方案，所述步骤3)中包装方式为袋装、盒装、罐装、纸杯装中的一种。

本发明优点在于：组分简单，制作方便，本品具有方便、扛饿、营养、美味等优点，打破传统粉类冲泡饮品只能在家或小吃店食用的局限性，可以在居家旅行中进行，更加适合规模化集中生产，卫生指数高，可以定制生产的行业标准，避免小吃店卫生条件差达不到卫生要求的弊端，适合单体包装、运输和长期储藏，有利于粉类食物冲泡的饮食文化和习俗长足发展。应用场景广，市场商业价值高，利国利民。具有很好的市场推广价值。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。

一种即冲即食的方便米，包括去粘性糯米、奶粉、杂粮粉，或果蔬粉或坚果粉或杂粮粉、果蔬粉和坚果粉的混合物)。