[发明专利]植物多糖提取干燥工艺及实施该工艺的装置

说明书

本发明提供了一种植物多糖提取干燥工艺及实施该工艺的装置，属于食品技术领域。本发明采用无级变频式超声波低温逆流提取结合防粘黏喷雾干燥提取原料中的植物多糖，提取过程中，无级变频式超声波的频率随提取液的含糖量的变化进行实时调整，并且，喷雾干燥过程中，所采用的喷雾干燥塔内壁上设有聚四氟乙烯防粘黏涂层。该工艺不仅实现了超声波功效的最大化，提高了原料的提取率，避免了在提取过程中植物多糖的焦化，同时也避免了提取后出现粘壁现象，提高了成粉率。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及植物多糖提取干燥工艺及实施该工艺的装置。

背景技术

植物的有效成分多为植物多糖、蛋白质、皂类及脂类等物质。其中，植物多糖占极大比重，对于植物多糖的提取现有技术主要有浸提法、微波提取法和超声波提取法。浸提法是用溶剂通过浸泡，将物料中的多糖提取出来，提取效率较低。微波提取法是通过微波对细胞加热，使得细胞内部温度快速上升，使得内部压力升高，破坏细胞结构，从而实现原料中有效成分的提取，但微波导致细胞内部的瞬时高温会导致细胞内多糖被破坏。

超声波提取法目前主要是定频式超声波提取，其在提取过程中为同一频率，但当提取液中植物多糖的含量较高时，定频的超声波会导致植物多糖的焦化，从而影响植物多糖的活性及功效。并且，现有的植物多糖的干燥工艺主要是通过喷雾干燥塔上的离心机将多糖溶液分散成小液滴，通过与热风进行混合，实现瞬时高温干燥，但之后的多糖会液化，并黏附在喷雾干燥塔的塔壁上，导致出粉率降低。

发明内容

本发明提供了一种植物多糖提取干燥工艺及实施该工艺的装置，本发明采用无级变频式超声波低温逆流提取结合防粘黏喷雾干燥提取原料中的植物多糖，不仅实现了超声波功效的最大化，提高了原料的提取率，同时避免了在提取过程中物多糖的焦化，同时也避免了提取后出现的粘壁现象，提高了成粉率。

为了达到上述目的，本发明公开了一种植物多糖提取干燥工艺，采用无级变频式超声波低温逆流提取结合防粘黏喷雾干燥对原料中的植物多糖进行提取，提取过程中，无级变频式超声波的频率随提取液的含糖量的变化进行实时调整，并且，喷雾干燥过程中，所采用的喷雾干燥塔内壁上设有聚四氟乙烯防粘黏涂层；

其中，超声波频率和提取液含糖量的关系为超声波频率f＝40-(提取液含糖量D×1000)²×6000。

在上述方案中，可从选自黄芪、茯苓、铁皮石斛、黄精、枸杞、雪莲、葛根、桑椹、百合、鲜白茅根、鲜芦根、薤白、党参、灰树花等植物中提取植物多糖。

作为优化，无级变频式超声波低温逆流提取中的介质为水，原料和水的比例为1：(5-8)，无级变频式超声波低温逆流提取中的低温为30℃-60℃，提取时间为2h-4h。

作为优化，实施无级变频式超声波低温逆流的无级变频式超声波发生装置其变频范围为25Hz-40Hz。

作为优化，喷雾干燥的进风温度为160℃-210℃，出风温度为60℃-90℃。

本发明还公开了一种实施上述工艺的无级变频式超声波发生装置，包括：

提取管；

溶媒口，设于提取管的一端；

原料口，设于提取管的另一端；

原料口的水平高度低于溶媒口的水平高度；

绞龙，设于提取管的内部，将原料口处的原料输送至提取管内和溶媒口处进入的介质实现逆向输送；

变频超声波发生器，设于提取管的两侧；

在线式糖度计，设于提取管上，用于对提取管内的提取液的糖度进行数据监控，并将糖度数据实施反馈给变频超声波发生器，从而调整变频超声波发生器的频率大小。

作为优化，提取管上设有视镜和清洗水管。