[发明专利]一种平菇培养料及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种平菇培养料及其制备方法和应用，所述培养料中包括培养基和刺梨果汁，其中，所述培养基和刺梨果汁的体积比为1：(0.01～0.06)，所述刺梨果汁中总糖含量为4.5～6.0g/100g FW，总酸含量为900～1100mg/100g F W，可溶性蛋白含量为0.2～0.4g/100gFW。本发明中的刺梨果汁和培养基之间具有协同配合的作用，刺梨果汁和培养基组成的培养料可以提高平菇菌丝体的生长速度和直径，提高平菇菌丝体中的粗蛋白和微生素的含量。

技术领域

本发明涉及食用真菌培养技术领域，具体涉及了一种平菇培养料及其制备方法和应用。

背景技术

平菇(Pleurotus ostreatus)为担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳属(Pleurotus)类食用菌。平菇子实体鲜美的肉质和丰富的营养深受人们喜爱，其消费量与香菇和双孢菇相当，也是栽培量较大、分布面积较广的一类食用菌。平菇栽培规模的快速发展导致其栽培料短缺，且生产成本上涨，这成为制约平菇产业发展的瓶颈。因此，寻求新的、可替代栽培基质是平菇产业发展中的一个亟待解决的问题。

发明内容

本发明旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种平菇培养料及其制备方法和应用，所述培养料中培养基和刺梨果汁的体积份数比为1：(0.01～0.06)，本发明中的刺梨果汁和培养基具有协同配合的作用，刺梨果汁和培养基组成的培养料可以提高平菇菌丝体的生长速度，可以提高平菇菌丝体的直径以及提高平菇菌丝体中的粗蛋白和微生素的含量。

本发明的第一方面，提供了一种平菇培养料，所述培养料中包括培养基和刺梨果汁。

根据本发明第一方面的内容，在本发明的一些实施方式中，所述培养基和刺梨果汁的体积份数比为1：(0.01～0.06)。

在本发明的一些优选实施方式中，所述培养基和刺梨果汁的体积份数比为1：(0.02～0.05)。

在本发明的一些优选实施方式中，所述培养基包括马铃薯葡萄糖琼脂培养基、棉籽壳培养基、玉米琼脂培养基。

在本发明的一些优选实施方式中，所述刺梨果汁中总糖含量为4.5～6.0g/100gFW，总酸含量为900～1100mg/100g FW，可溶性蛋白含量为0.2～0.4g/100g FW。

在本发明的一些优选实施方式中，所述糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖，所述酸包括苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、草酸、琥珀酸、抗坏血酸。

在本发明的一些优选实施方式中，所述刺梨果汁是刺梨果实经榨汁机压碎后过滤得到。

在本发明的一些优选实施方式中，所述刺梨果实为“贵农5号”品种。

本发明的第二方面，提供了一种本发明第一方面所述的平菇培养料的使用方法，所述方法为将平菇置于所述培养料中进行培养即可。

根据本发明第二方面的内容，在本发明的一些优选实施方式中，所述平菇培养料中培养基和刺梨果汁的重量份数比为1：(0.01～0.06)。

在本发明的一些优选实施方式中，所述培养为避光培养。

在本发明的一些优选实施方式中，所述培养的温度为25～30℃。

在本发明的一些优选实施方式中，所述培养的时间为3～6天。

本发明的第三方面，提供了一种本发明第一方面所述的平菇培养料在制备真菌培养制剂中的应用。

根据本发明第三方面的内容，在本发明的一些优选实施方式中，所述真菌包括平菇、黄菇、猴头菇、香菇、茶树菇。

在本发明的一些优选实施方式中，所述真菌为平菇。