[发明专利]一种水果甘蓝的保鲜方法在审
| 申请号： | 202210610424.4 | 申请日： | 2022-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN114903081A | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 王一伊;刘飞;张艳明;姚凤腾;李德志;毛品宇;李建斌;张爱民 | 申请（专利权）人： | 徐州康汇百年食品有限公司;徐州天马敬安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水果 甘蓝 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果甘蓝的保鲜方法按以下步骤进行
（1）采收前准备：采收前48小时停施肥水，采收前10天禁止使用一切农药；
（2）采收：选择晴天下午3人一组采收，采收时一手扶住甘蓝球另一只手把甘蓝球切下，甘蓝球不带松散的外叶然后交给第二个人；
（3）保鲜处理：第二个人拿到甘蓝球以后，用不锈钢到将甘蓝基部削平，迅速将甘蓝球基部放入保鲜剂中浸泡25至30秒；
（4）保鲜膜包装；将浸泡过的水果甘蓝用保鲜膜包装，包装膜为PVC材质，尺寸为宽45厘米，长度根据需要裁定；
（5）计量装箱：把包装好的水果甘蓝装入纸箱，整齐摆放，每箱装两只净重1900克至2100克；
（6）冷藏，装好箱的水果甘蓝迅速装入5C°至10C°的冷藏车预冷，然后运送到工厂，在0C°至5C°温度下储藏。
2.一种水果甘蓝的保鲜方法权利要求1步骤（3）所属保鲜剂特征为：保鲜剂由水、二氧化氯、植酸、木糖醇、6-苄基腺嘌呤按重量比，水：二氧化氯：植酸：木糖醇：6-苄基腺嘌呤=100：0.0035至0.0045：0.11至0.14%：0 .40至0 .45：0 .0015至 0.0017配制而成。
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