[发明专利]一种用于家禽剖切的工业化食品加工设备

说明书

本发明涉及工业化食品加工设备技术领域，尤其是一种用于家禽剖切的工业化食品加工设备，包括机架，机架内设置有两组镜像分布的固定机构；固定机构包括框体、两个第一转轴、两个链轮、链条、多个连接块、多个矩形块，框体位于机架内，两个第一转轴上下间隔分布且可转动安装在框体内，链条安装在两个链轮上，多个连接块固定连接在链条外侧且沿着链条等距分布，矩形块分别固连在连接块上，矩形块一侧均开设有弧形槽，将肠体由两个链条之间喂入，肠体接触到矩形块时，将被两侧的矩形块夹住而向下输送，因此实现对肠体的夹持，以便于后续的剖切，从而替代传统的人工手持固定方式，避免手动固定肠体出现的打滑和手工剖肠刀割伤或划伤手部。

技术领域

本发明涉及工业化食品加工设备技术领域，尤其涉及一种用于家禽剖切的工业化食品加工设备。

背景技术

鸡、鸭肠要成为人们的盘中餐，必须要对其彻底清洗干净，而清洗的前提是将鸡、鸭肠沿其长度方向剖开，再进行下一步的清洗工序，如果肠体未进行剖切，内部含有较多的粪便，清洗机很难对肠体内部进行更好的清洗，容易因为鸭肠内残留物而发生变质或者腐烂，影响产品质量和口感，也不能保证食品的卫生安全。通过剖切将会大大提高肠类制备品的生产效率，同时也提高了肠类本身的储存质量，如更易冷冻储存和保持新鲜度等。

在我国，大多数的鸡、鸭肠类的加工企业都采用人工剖切，生产工人手动固定肠体，使用手工剖肠刀把肠体剖开，由于鸡、鸭的肠体表面附着有黏液而非常滑溜，工人手动固定肠体时易出现打滑的情况，同时手动操作刀具易对工人的手造成伤害，经调查发现，实际生产中多由于手持肠体时发生打滑，而手工剖肠刀出现偏移，导致手工剖肠刀割伤或划伤手部，为此我们提出一种用于家禽剖切的工业化食品加工设备。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在工人手动固定肠体易发生打滑的缺点，而提出的一种用于家禽剖切的工业化食品加工设备。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

设计一种用于家禽剖切的工业化食品加工设备，包括机架，所述机架内设置有两组镜像分布的固定机构。

所述固定机构包括框体、两个第一转轴、两个链轮、链条、多个连接块、多个矩形块，所述框体位于机架内，两个所述第一转轴上下间隔分布且可转动安装在框体内，所述链条安装在两个链轮上，多个所述连接块固定连接在链条外侧且沿着链条等距分布，所述矩形块分别固连在连接块上，所述矩形块一侧均开设有弧形槽。

优选的，所述固定机构还包括第一切面A和第二切面B，所述第一切面A和第二切面B分别开设在矩形块的一侧两端，所述第二切面B的高度低于第一切面A的高度。

优选的，所述固定机构还包括驱动组件和调节组件，所述驱动组件用于驱动两组链条运转，所述调节组件可调节两组链条之间的距离。

优选的，所述驱动组件包括支撑板、第一电机、两个第二转轴、两个换向轮、两个第一皮带轮、两个第二皮带轮和两个同步皮带，所述支撑板固定安装在机架上，所述第一电机固定安装在支撑板上，两个所述第二转轴间隔设置且均可转动安装在支撑板一侧，所述换向轮分别固连在第二转轴上，两个所述换向轮相互啮合，所述第一皮带轮分别固连在第二转轴的端部，位于下端的所述第一转轴一端贯穿框体，两个所述第二皮带轮分别固连在两个第一转轴的端部，所述同步皮带分别安装在位于同侧的第一皮带轮和第二皮带轮上。

优选的，所述调节组件包括两个滑道和两个滑块，两个所述滑道对称分布在机架内且端部固连在机架上，所述滑道内上下两侧均开设有滑槽，两个所述滑块分别固连在两个框体外，所述滑块为十字形滑块，所述滑块分别滑动设置在滑道内，且所述滑块上下端均滑动设置在两侧的滑槽内，两个所述框体顶部均固定安装有顶板，两个所述顶板对称分布，所述机架内可转动安装有双向丝杆，所述双向丝杆贯穿两个顶板并与顶板螺纹连接，所述机架外可转动安装有转盘，所述转盘的转轴贯穿机架并与双向丝杆固连。