[发明专利]食醋固态发酵设备

说明书

本发明涉及食醋发酵设备技术领域，特别涉及一种食醋固态发酵设备，包括以卧式布置的罐体、喷淋组件、筛板和第一卫生泵；所述喷淋组件嵌入所述罐体中；所述筛板设置在所述罐体内，并位于背离于所述喷淋组件的一侧；所述筛板具有至少一个呈横截面轮廓为梯形的通孔，所述通孔的小口端朝向所述喷淋组件；所述第一卫生泵分别与所述通孔的大口端及所述喷淋组件相连通。本发明所提供的食醋固态发酵设备可有效提高萃取效率、提升萃取液纯度以及降低水资源生产消耗。

技术领域

本发明涉及食醋发酵设备技术领域，特别涉及一种食醋固态发酵设备。

背景技术

现有工艺通常采用固体发酵技术进行食醋生产。工业生产的设备主要为固体发酵罐，如专利CN105112282A所公开的全自动滚筒式固态醋发酵罐。虽然此种发酵罐可有效促进食醋产生，然而在其生产过程中存在大量的水资源浪费，在食醋萃取过程难以有效萃取，同时萃取液中存在大量的固体残渣，需要进一步过滤才可达到标准纯净度，而且固体残渣排空困难，在容器内存在大量残留，通常需要人工进行清理。同时，固体残渣在淋醋过程中容易堵塞筛板，无法有效过滤。

发明内容

为了克服上述现有技术的缺陷，本发明所要解决的技术问题是：提供一种可有效提高萃取效率以及提升萃取液纯度的食醋固态发酵设备。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：食醋固态发酵设备，包括以卧式布置的罐体、喷淋组件、筛板和第一卫生泵；

所述喷淋组件嵌入所述罐体中；

所述筛板设置在所述罐体内，并位于背离于所述喷淋组件的一侧；

所述筛板具有至少一个横截面轮廓为梯形的通孔，所述通孔的小口端朝向所述喷淋组件；

所述第一卫生泵分别与所述通孔的大口端及所述喷淋组件相连通。

本发明的有益效果在于：在罐体内设置筛板，并通过其横截面轮廓为梯形通孔结构，以允许细小的固体杂质通过筛板而保证过滤流量的同时，可有效阻挡大颗粒物料混入萃取液中，并且萃取后的萃取液可通过第一卫生泵从喷淋组件中均匀喷洒在固体物料的表面，此时固体物料可作为过滤介质以过滤萃取液中的细小固体杂质，直至萃取液澄清时自动回收萃取液，从而提高萃取效率、保证萃取液纯净度的同时，可有效减少在萃取过程中的水资源浪费，节省生产成本以及提升原料利用率。

附图说明

图1所示为本发明在具体实施方式中食醋固态发酵设备的结构示意图；

图2所示为本发明在具体实施方式中筛板的局部剖视图。

标号说明：1、罐体；101、进料口；102、出料口；103、筛板；104、通孔；105、固体物料；

2、喷淋头；3、第一卫生泵；4、淋醋管；5、气动刀闸阀；6、可移动污泥泵；7、压榨机；8、槽箱；9、第二卫生泵；10、第一过滤器；11、储罐；12、成品罐；13、旋转接头；14、引风机；15、第一管路；16、第二管路；17、第二过滤器；18、第三管路；19、第四管路。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

食醋固态发酵设备，包括以卧式布置的罐体、喷淋组件、筛板和第一卫生泵；所述喷淋组件嵌入所述罐体中；所述筛板设置在所述罐体内，并位于背离于所述喷淋组件的一侧；所述筛板具有至少一个呈横截面轮廓为梯形的通孔，所述通孔的小口端朝向所述喷淋组件；所述第一卫生泵分别与所述通孔的大口端及所述喷淋组件相连通。