[发明专利]利用荚膜甲基球菌蛋白生产高蛋白浮性膨化鱼饲料的方法

说明书

本发明提供一种利用荚膜甲基球菌蛋白高效低能耗生产高蛋白(45％)浮性膨化鱼饲料的方法，其制备原料中包含鱼粉31％‑40％；荚膜甲基球菌蛋白0％‑9％，且不为0％；方法包括：将制备原料各组分粉碎并混合，进行调质、挤压膨化制粒、烘干、后喷涂。该方法采用荚膜甲基球菌蛋白替代部分鱼粉，更好地促进了高蛋白饲料膨化并降低容重，提高漂浮率，减少漏油率；荚膜甲基球菌蛋白良好的塑化特性会降低饲料成型过程中调质水分含量及热量需求，使高蛋白浮性膨化饲料生产成本降低40‑70元/吨，能源成本降低14％‑23％。该饲料对肉食性鱼类生长无负面影响，甚至提高了其存活率和消化能力。荚膜甲基球菌蛋白生产加工不与人争粮，不与粮争地，替代鱼粉后有助于饲料产业绿色低碳发展。

技术领域

本发明属于水产饲料技术领域，具体涉及一种利用荚膜甲基球菌蛋白高效低能耗生产高蛋白浮性膨化鱼饲料的方法。

背景技术

联合国粮食及农业组织(FAO)指出，未来几十年内渔业和水产养殖对全球粮食安全和减贫至关重要。为了保证水产行业为全球人口提供优质蛋白质，加强水产饲料的可持续性发展研究是十分必要的。但是，我国优质饲用蛋白资源十分短缺，鱼粉和大豆对外依存度均达到80％以上，并且随着鱼粉需求量的逐年攀升以及海洋捕捞资源受限，其价格不断升高，给饲料行业造成了沉重的成本压力。开发新型非粮蛋白是解决饲料蛋白源短缺问题、促进动物养殖产业可持续发展、保障国家粮食安全的重要措施。单细胞蛋白是应用合成生物学前沿技术，通过构建高效的微生物、微藻蛋白新型生产模式，以“无中生有”的制造方式生产的非粮新型饲料蛋白源。单细胞蛋白颠覆了传统饲料蛋白源的生产方式，可实现从0到1、从1到N，不与人争粮，不与粮争地、争水、争肥、争工，开辟了绿色高效饲料蛋白资源生产新路径、新模式、新产业。单细胞蛋白是潜力无穷的生物资源，具有减排降碳、来源广泛、转化率高等优点，符合绿色、低碳，循环和可持续的发展理念。因此，其在水产饲料中替代鱼粉的应用也成为了产业实践和科学研究的热点方向，而目前与之相关的论文及专利较为缺乏。

在饲料加工工艺方面，肉食性鱼类如大口黑鲈对饲料蛋白质需求较高(45％以上)，且需要采食浮性饲料，而研究表明配方中高蛋白质含量会对饲料膨化率及漂浮率产生明显的负面影响，特别是鱼粉等动物性蛋白源，在饲料加工中属于非功能性原料，粘度较低，难以对饲料膨胀起到积极作用。另外，配方中高比例的蛋白质原料会挤占淀粉等其他具有粘合及膨胀作用的原料空间，加之肉食性鱼类配方中淀粉含量普遍较低，众多因素导致高蛋白浮性膨化饲料的生产成为了饲料加工行业亟待解决的难点问题。为了保证浮性饲料产品质量，一般可采用高水分(27％-30％)、高温(150-160℃)的加工工艺以提高膨化率，但改善效果有限(一般膨化率不超过1.6)，而且会使水资源、蒸汽消耗以及烘干过程能耗与生产其他饲料相比显著增加，饲料品质可控性降低且生产成本上升。

综上所述，目前亟需开发利用新型蛋白质资源替代鱼粉，尤其是利用具有优良理化及加工特性的饲料原料以提高饲料的膨化性能，结合工艺参数建模优化，解决肉食性鱼类高蛋白浮性饲料生产工艺及成本问题。

发明内容