[发明专利]一种具有减肥功效的茯苓糕及其制备方法

权利要求书

1.一种具有减肥功效的茯苓糕，其特征在于：所述的具有减肥功效的茯苓糕包括如下重量份数的原料组分：玉米面14-16份，茯苓4.5-5.5份，赤小豆4.5-5.5份，薏米4.5-5.5份，罗汉果2.5-3.5份，维生素B1 0.001-0.003份。

2.根据权利要求1所述的具有减肥功效的茯苓糕，其特征在于：所述的具有减肥功效的茯苓糕包括如下重量份数的原料组分：玉米面15份，茯苓5份，赤小豆5份，薏米5份，罗汉果3份，维生素B1 0.002份。

3.根据权利要求1所述的具有减肥功效的茯苓糕，其特征在于：所述的具有减肥功效的茯苓糕包括如下重量份数的原料组分：玉米面14份，茯苓4.5份，赤小豆4.5份，薏米4.5份，罗汉果2.5份，维生素B1 0.001份。

4.根据权利要求1所述的具有减肥功效的茯苓糕，其特征在于：所述的具有减肥功效的茯苓糕包括如下重量份数的原料组分：玉米面16份，茯苓5.5份，赤小豆5.5份，薏米5.5份，罗汉果3.5份，维生素B1 0.003份。

5.权利要求1-4任一所述的具有减肥功效的茯苓糕的制备方法，其特征在于：所述的制备方法，步骤如下：

S1.将茯苓、赤小豆、薏米洗净，沥干水分，炒至变色，研磨成粉，过筛，得到混合粉末；

S2.将汉果洗净、掰开，加水至浸没罗汉果，大火煮开后小火煎煮，过滤得到滤液，重复上述步骤三次，合并三次滤液，进行浓缩，得到浓缩液，在其中加入维生素B1，得到罗汉果汤液；

S3.在混合粉末中加入玉米面，酵母，搅拌均匀，加入罗汉果汤液和面，进行醒发，得到醒发后的面团；

S4.将醒发后的面团分成小块，放入蒸箱进行蒸制，制得所述的具有减肥功效的茯苓糕。

6.根据权利要求5所述的具有减肥功效的茯苓糕的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述的过筛为过80-100目筛。

7.根据权利要求5所述的具有减肥功效的茯苓糕的制备方法，其特征在于：步骤S2中，所述的小火煎煮的时间为15分钟。

8.根据权利要求5所述的具有减肥功效的茯苓糕的制备方法，其特征在于：步骤S2中，所述的浓缩为浓缩至密度为1.1-1.2g/cm³；所述的混合粉末和酵母的重量分数比为5：1。

9.根据权利要求5所述的具有减肥功效的茯苓糕的制备方法，其特征在于：步骤S3中，所述的进行醒发为在20-30℃下密封醒发40分钟。

10.根据权利要求5所述的具有减肥功效的茯苓糕的制备方法，其特征在于：步骤S4中，所述的进行蒸制为100-110℃下蒸制15分钟；所述的具有减肥功效的茯苓糕每块为25g。