[发明专利]一种柚幼果总黄酮及其提取方法和应用

说明书

本发明具体涉及一种柚幼果总黄酮及其提取方法和应用。本发明柚幼果总黄酮提取方法包括：柚幼果在水中通过超声提取得到柚幼果总黄酮；所述提取温度为45～100℃。本发明在水浴加热及超声促提作用下，以水为提取剂提取柚幼果中的总黄酮，该提取方法可避免使用有机溶剂，黄酮类化合物的提取率高，且提取所得黄酮类化合物对黄嘌呤氧化酶具有明显的抑制活性。

技术领域

本发明属于天然活性物的提取技术领域，具体涉及一种柚幼果总黄酮及其提取方法和应用。

背景技术

黄酮类化合物(柚皮苷等)是柚幼果的重要组成成分，常称总黄酮，不仅对羟基有显著的清理作用，而且还能够降抑制黄嘌呤氧化酶活性，具有极高的药用价值。目前，对柚果中进行黄酮提取的主要方法为乙醇浸提法，这种方法的黄酮提取率较高，但如需要进一步将该黄酮物质作为天然的食品添加剂、食用色素、风味改良剂和苦味剂添加至食品中，需要将其所含乙醇去除后干燥使用。现有方法对柚幼果中的黄酮提取，随着乙醇含量的增加，黄酮化合物中乙醇的去除就越困难，不可避免地影响了黄酮化合物的活性及应用范围。因此，目前仍需寻找一种能够具有高提取率、保持高活性的黄酮化合物提取方法，以拓宽柚幼果在食品加工中的应用范围，提高疏落柚果的附加值。

发明内容

针对上述现有技术的缺陷，本发明将提供一种柚幼果总黄酮及其提取方法和应用。

为实现上述目的，具体包括以下技术方案：

一种柚幼果总黄酮的提取方法，包括如下步骤：将柚幼果置于水中在超声条件下提取得到柚幼果总黄酮；所述提取温度为45～100℃；所述柚幼果为经过干燥处理的柚幼果片和/或柚幼果粉末。

本发明在水浴加热及超声促提作用下，以水为提取剂提取柚幼果中的总黄酮(即黄酮类化合物)，如柚皮苷化合物；该方法可避免使用有机溶剂，所得黄酮(芦丁)提取率高，且提取所得黄酮类化合物对黄嘌呤氧化酶(XOD)具有明显的抑制活性。

作为本发明优选的实施方式，所述提取温度为75～90℃。

作为本发明优选的实施方式，所述的干燥处理的条件为：温度80～100℃，时间6～12h。

温度能显著影响柚幼果总黄酮的提取率，在上述的提取温度下柚幼果总黄酮的提取率较高。

作为本发明优选的实施方式，所述柚幼果与水的质量比为1：(10～200)。

作为本发明进一步优选的实施方式，所述柚幼果与水的质量比为1：(30～100)。

在不同料液比(柚幼果与水的质量比)下，柚幼果总黄酮的提取率也不同，在上述料液比的情况下，柚幼果总黄酮的提取率较高。

作为本发明优选的实施方式，所述提取的时间为1～6h。

作为本发明进一步优选的实施方式，所述提取的时间为1.5～3h。

在不同提取时间下，柚幼果总黄酮的提取率也不同，在上述提取时间下，柚幼果总黄酮的提取率较高。

作为本发明优选的实施方式，所述超声的功率为100～300W。

作为本发明进一步优选的实施方式，150～300W。

作为本发明优选的实施方式，所述柚幼果粉末经过40～100目的筛子筛分。

作为本发明进一步优选的实施方式，所述柚幼果粉末经过100目的筛子筛分。

粉末状的柚幼果更有利于黄酮类化合物的浸出，粉末越细提取率越高。

所述的柚幼果总黄酮在抑制黄嘌呤氧化酶活性中的应用，本发明水提的总黄酮具有较高的抑制黄嘌呤氧化酶活性。