[发明专利]一株高效利用嘌呤的发酵乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用

权利要求书

1.一株发酵乳杆菌(Limosilactobacillusfermentum)LF-1，已于2022年5月18日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉大学，保藏编号为CCTCCNO：M2022658。

2.一种用于降解嘌呤的益生菌制剂，其特征在于，所述益生菌制剂中含有权利要求1所述的发酵乳杆菌LF-1。

3.权利要求2所述的益生菌制剂含有≥1×10⁷CFU的发酵乳杆菌LF-1。

4.权利要求1所述的发酵乳杆菌LF-1，或权利要求2或3所述的益生菌制剂在降解嘌呤方面的应用，所述应用不涉及疾病的诊断或治疗。

5.权利要求1所述的发酵乳杆菌LF-1，或权利要求2或3所述的益生菌制剂在制备食品或药品中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，在食品制备过程中添加权利要求1所述的发酵乳杆菌LF-1，或权利要求2或3所述的益生菌制剂。

7.根据权利要求5或6所述的应用，其特征在于，所述食品包括乳制品、酒类、饮料类或水产制品。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述食品包括发酵食品。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述发酵食品包括但不限于发酵鱼、发酵泡菜、发酵肉制品。

10.一种低嘌呤黄酒的制备方法，其特征在于，所述方法为将权利要求1所述的发酵乳杆菌LF-1，或权利要求2或3所述的益生菌制剂活化扩大培养后，制备菌液，按体积比0.1％～1％的比例与酒母、水、糯米、麦曲原料混匀后落罐，进行发酵。