[发明专利]离心式咖啡冲泡机

说明书

本发明涉及离心式咖啡冲泡装置(10)，该离心式咖啡冲泡装置(10)包括：‑可以围绕主轴线(18)旋转的旋转组件(16)，‑主驱动器(27)，该主驱动器(27)用于使旋转组件围绕主轴线旋转以对咖啡进行离心；旋转组件包括：腔室元件(20)，该腔室元件(20)包括底壁(21)，‑气缸元件(24)，该气缸元件(24)包括过滤器，其中，腔室元件和气缸元件形成冲泡腔室(26)；其中，包括过滤器的气缸元件可以在第一下部位置(28)和第二上部位置(29)之间移动，在所述第一下部位置(28)中，过滤器形成冲泡腔室的周缘并且旋转组件具有冲泡构造，在所述第二上部位置(29)中，冲泡腔室的周缘是敞开的并且可以通过使腔室元件旋转来喷出咖啡残留物。

本申请是申请日为2018年08月03日、申请号为201880063742.5、发明名称为“离心式咖啡冲泡机”的中国专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及离心式咖啡冲泡机。离心式咖啡冲泡机是已知的。

背景技术

WO2017/010878A1(本文中的对比文件1)公开了一种离心式咖啡冲泡机。已经发现该装置具有许多缺点。缺点之一是装置会发生泄漏。已经发现提供防止咖啡从咖啡冲泡机泄漏的密封件是非常困难的。已经认识到，该问题与在冲泡一杯咖啡之后没有完全排出咖啡残留物有关。一些咖啡残留物留在密封件上并且防止密封件在下一杯咖啡的过程中充分封闭冲泡腔室。已经发现这个问题会随着每制作一杯咖啡而增强，因为留在密封件上的咖啡残留物倾向于吸引更多的咖啡残留物，并且在每次封闭冲泡机后都会被“挤压”在一起，从而逐渐增加密封件上的咖啡残留物的数量并且进一步增加泄漏。

装置的另一个缺点是装置的整体高度是相当大的。装置对于放置在普通家用厨房中而言过高。这是由于几个部件彼此堆叠放置的事实。

与该装置有关的另一个问题是冲泡后的咖啡起泡沫。冲泡组件包括缩窄的出口，这些出口在离心期间为过滤器产生背压。然而，咖啡从出口排出的速度非常高，从而导致了湍流和飞溅，这进而使得形成过多的泡沫。一些泡沫可能是可接受的并且实际上是有益的，因为它改善了杯子中的咖啡的视觉外观和味道。然而，不希望过多地形成泡沫。

与对比文件1的装置有关的另一个问题是雾的形成和雾在整个装置中的散布。已经发现这会导致金属部件、电子部件腐蚀以及印刷电路板PCB失灵。此外，雾导致另一个问题，即咖啡供应通道堵塞。雾冷凝在咖啡供应通道的内壁上，并且咖啡颗粒变得附着至咖啡供应通道的壁。一段时间之后，这可能会成为问题。

与对比文件1的装置有关的另一个问题是杯中咖啡的温度过低。在本发明中认识到这是由于装置的各个部件中的热量损失而引起的。热水必须在相当长的距离和较大的表面积上行进经过装置并且与多个部件接触。在每次接触期间，来自热水或热咖啡的热量会传递至这些部件，因此咖啡的温度过低。冲泡腔室中已经出现温度过低的情况。冲泡腔室内部温度过低的负面后果是咖啡冲泡中的提炼不足。因此，结果不仅是杯中咖啡的温度过低，而且味道也较差。

与对比文件1的装置有关的另一个问题是，冲泡机驱动器和控制器是定制的，因此对于合同制造商而言制造相当复杂并且在较低产量下价格昂贵。

与对比文件1的装置有关的另一个问题是咖啡颗粒的尺寸难以控制。装置可用于制作不同风格的咖啡，范围从ristretto咖啡(20ml)到lungo咖啡(100ml)。对于不同的咖啡风格，使用了不同的颗粒尺寸。对于espresso咖啡，应使用平均尺寸为240μ(微米)的细咖啡颗粒，对于较大的一杯，则应使用平均尺寸为1150μ(微米)的较粗颗粒尺寸。已经发现，当一个尺寸的一杯之后紧接另一尺寸的一杯时，意图为用于第一杯的一些颗粒最终出现在用于第二杯的咖啡粉的批次中。这是不希望的，因为这导致所希望的颗粒尺寸的分布更加不精确以及由此引起的咖啡品质较低。已经认识到该问题与研磨器有关。用于第一杯的一些咖啡颗粒没有通过叶轮从研磨器排出而是留在研磨器中，并且仅会与后续批次的咖啡颗粒一起从研磨器排出。