[发明专利]一种空气炸锅的空气循环系统

说明书

本发明属于烹饪器具技术领域，具体为一种空气炸锅的空气循环系统，包括机体和炸锅，机体内设有导流隔罩，炸锅放入机体后，导流隔罩封闭炸锅的上端开口形成加热腔；导流隔罩和炸锅均呈长方形结构，导流隔罩的中间位置设有进风口，进风口的下方设有下扇叶，下扇叶的旋转轴与导流隔罩顶面的交点为B，取导流隔罩内壁边缘上的任意一点为A，AB为导流隔罩内壁上的线段，定义A点在线段AB上的切线方向与水平面夹角为导出角a，导出角的取值范围为45°≤a≤90°。本发明通过导流隔罩的结构设计在加热腔内形成类似椭圆形的漩涡，实现了空气的高速循环，解决了长方形结构炸锅热均匀的问题。

技术领域

本发明属于烹饪器具技术领域，具体为一种空气炸锅的空气循环系统。

背景技术

空气炸锅是利用高速空气循环技术来烹饪食物的一种家用电器，其通过烘烤装置快速加热产生高温空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，在食物烤锅内部形成急速循环的热流，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。由于其少油或不用油的烹饪方式更健康和便捷、正越来越受人们的欢迎。

要实现空气的高速循环，一种较为简单的方法是利用风机给空气一定角速度，在一个圆形或类圆形的空间里，在圆形或类圆形壁面的作用下会形成的气体旋涡，从而实现空气高速循环。现有的市面上的空气炸锅大多数利用这种原理，这就要求空气炸锅必须要设计成圆形或类圆形的。这一局限性使得很多情况下不能很好的适应厨房环境、食物的形状大小。比如一整条鱼、烤肉串、并排的面包等等在圆形烤锅里不好摆放，往往都要将食物切开或将烤锅体积做的很大，很占空间不便于厨房的摆放，整体的影响了厨房环境与人的交互，不便于使用。如果炸锅设计成长方形(包括长方圆形、椭圆形、条形等)便能很好的适应了厨房和食材的尺寸，但长方形的密闭空间，如何实现空气的高速循环是一个需要研究的问题，因为长方形的密闭空间无法形成圆形的空气漩涡，使气体憋在烤锅内部无法流通，所以前文提到的圆形炸锅实现空气高速循环的方式在长方形里不适用，无法实现空气循环便不能将热量均匀散开、无法带走食材水分，此时食物相当于在里面是焖熟的，从而严重影响煮食效果，且水分的积留对电机及其他电子器件的负担也极大的影响了机器的寿命。

因此，如何实现长方形空气炸锅的热均匀问题是亟待解决的技术问题。

发明内容

为解决上述背景技术中的问题，本发明提供一种空气炸锅的空气循环系统，通过导流隔罩的结构优化设计，使加热腔内的热空气循环形成类似椭圆形的漩涡，实现了空气的高速循环，让加热腔内的热量能均匀散播并顺利带走食物中的水分，取得较好的煮食效果。

本发明提供一种空气炸锅的空气循环系统，包括机体以及设置于机体内的炸锅，机体内设有导流隔罩，炸锅放入机体后，导流隔罩封闭炸锅的上端开口形成加热腔；

导流隔罩和炸锅均呈长方形结构，导流隔罩的中间位置设有进风口，进风口的下方设有下扇叶，下扇叶的旋转轴与导流隔罩顶面的交点为B，取导流隔罩内壁边缘上的任意一点为A，AB为导流隔罩内壁上的线段，定义A点在线段AB上的切线方向与水平面夹角为导出角a，导出角的取值范围为45°≤a≤90°。

优选的，导流隔罩内壁上的线段AB为曲线或多段线。

优选的，导流隔罩内壁上的线段AB为曲线，导出角为90°。

优选的，下扇叶的型号及大小固定时，下扇叶的最高点所在的平面与导流隔罩的内壁顶部的距离为h，h的取值范围为0＜h＜30。

优选的，h的取值范围为0＜h＜10。

进一步的，导流隔罩的内壁包括位于中间的水平面区域和位于水平面区域外围的导流曲面，导流曲面由内到外逐渐向下倾斜，进风口位于水平面区域内，下扇叶的转动区域与水平面区域相适应。

进一步的，下扇叶的型号及大小固定时，下扇叶的最高点所在的平面与水平面区域的垂直距离为h。