[发明专利]一种熏香风味烟叶的调制方法

说明书

本发明公开了一种熏香风味烟叶的调制方法，包括以下步骤：将熏制配方材料组合阴燃，将阴燃的烟气饱和充满整个烟叶调制房，对凋萎后的烟叶进行烟叶熏制。本发明采用该熏制方法进行烟叶晾制，香气质量明显提升，杂气明显降低，烟气浓度有所增加，口感干净舒适回甜，熏香风味明显，醇和度明显增加，达到工业使用的基本要求。

技术领域

本发明涉及烟草加工技术领域，尤其涉及一种熏香风味烟叶的调制方法。

背景技术

烟叶调制是烟叶脱水的一种过程和方法，将田间成熟采收的新鲜烟叶，通过温度、湿度调节，经系列的物理和生理生化变化，加工成符合工业原料使用要求的干烟叶的过程。通常采用烘烤、日晒、风晾等方式。通过调制，改变烟叶的物理性状和化学成分，获得色泽、弹性、油分、香气及味道等不同品质特点的干燥烟叶。既便于贮运，又满足烟草工业企业按一定的烟叶配比，生产不同类型和不同风味的烟草制品。

晾制是烟叶调制方法之一，是将田间成熟的新鲜烟叶采收后，放置在遮荫的环境或者可通风的空间内，利用风的作用，通过温度、湿度的调节，发生调制过程的系列变化，达到烟叶脱水干燥和可使用品质的目的。常用于雪茄烟叶、白肋烟叶、马里兰烟叶等烟叶的调制。

烟叶的晾制主要经过烟叶凋萎、变色、定色、干筋等四个时期，时间30天左右。经晾制后的烟叶，经过12-18个月的醇化可达到工业的基本使用要求。

目前烟叶可调制成的风味比较单一，尤其具有熏香风味的晾制烟叶的调制方法鲜有报道。并且烟叶醇化时间长。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种熏香风味烟叶的调制方法，本发明通过在烟叶的晾制期内，增加一个稳定期，发明一种能够赋予烟叶熏香、清香、木香、烤甜香和坚果香的熏制材料配方，采用阴燃产生烟雾熏制烟叶，产生一种特殊熏香风味，并缩短烟叶的醇化时间。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

一种熏香风味烟叶的调制方法，包括以下步骤：将熏制配方材料组合阴燃，将阴燃的烟气饱和充满整个烟叶调制房，对凋萎后的烟叶进行烟叶熏制。

在一些实施例中，所述熏制配方材料包括新鲜自然的香樟枝叶2-6份，柏树枝叶2-5份，干玉米芯1-2份，干花生壳1-2份。

在一些实施例中，所述烟叶熏制具体包括以下步骤：

变色期内，调制房温度控制在28-36℃，湿度控制在76-82％，时间7-10天；

定色期内，调制房温度控制在30-38℃，湿度控制在80-84％，时间5-7天；

干筋期内，调制房温度控制在32-42℃，湿度控制在88-92％，时间3-5天；

稳定期内，调制房温度控制在40-50℃，湿度控制在92-96％，时间30-60天；

其中，每阶段每天的熏制时间为6-10小时。

在一些实施例中，所述的凋萎后的烟叶制备为：将成熟的新鲜烟叶采收后，放置在密闭的、可开窗的环境内，穿片或穿索晾制。

在一些实施例中，所述烟叶选用国产传统晾烟品种柳烟。

本发明的有益效果在于：

本发明采用该熏制方法进行烟叶晾制，香气质量明显提升，杂气明显降低，烟气浓度有所增加，口感干净舒适回甜，熏香风味明显，醇和度明显增加，达到工业使用的基本要求。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。