[发明专利]瓜氨酸在提高红曲霉液态发酵生产莫纳克林K产量中的应用

说明书

本发明提供了一种瓜氨酸在提高红曲霉液态发酵生产莫纳克林K产量中的应用，本发明通过将瓜氨酸应用于红曲霉液态发酵生产莫纳克林K中，可大幅提高莫纳克林K的产量与积累速度，具有较大的推广和利用价值。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种瓜氨酸在提高红曲霉液态发酵生产莫纳克林K产量中的应用。

背景技术

红曲，别称丹曲，起源自中国福建地区，在我国东南沿海多个省份均有红曲制品。研究表明红曲霉菌有许多的次级代谢产物如红曲色素、莫纳克林K、桔霉素与γ-氨基丁酸，其中莫纳克林K具有调节血脂、血压、增强免疫、增加抗体的功能。

莫纳克林K，又称洛伐他汀，它是1979年日本学者远藤章教授从红曲菌(Monascusruber)培养液中提取出的。莫纳克林K可直接与HMG-CoA还原酶产生竞争性抑制，有效抑制胆固醇合成，比compactin作用强5倍。同时莫纳克林K还具有降低干细胞中胆固醇的浓度，以及抑制甘油三酯、脂蛋白等的合成与分泌的功能。

红曲生产莫纳克林K的能力还处于微弱阶段，随着生物技术的发展，液态发酵技术生产莫纳克林K成为一种趋势。然而，液态发酵生产莫纳克林K还面临产量偏低、尚未满足企业和市场的需求等难题。因此，迫切需要研究提高莫纳克林K产量的方法。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种瓜氨酸在提高红曲霉液态发酵生产莫纳克林K产量中的应用，其通过将瓜氨酸应用于红曲霉液态发酵生产莫纳克林K中，可大幅提高莫纳克林K的产量与积累速度，具有较大的推广和利用价值。

本发明通过下述技术方案实现。

瓜氨酸在提高红曲霉液态发酵生产莫纳克林K产量中的应用。

具体的，所述红曲霉液态发酵中使用的液体发酵培养基中含有瓜氨酸。

具体的，在所述红曲霉液态发酵的发酵初期将瓜氨酸加入至液体发酵培养基中。

具体的，在所述红曲霉液态发酵进行接种之前，将瓜氨酸加入至液体发酵培养基中。

具体的，所述液体发酵培养基的配方原料包括，大米粉，甘油，蛋白胨，硝酸钠，硫酸镁，硫酸锌和磷酸二氢钾。

优选的，所述液体发酵培养基的配方原料包括，大米粉15～30g/L，甘油80～100g/L，蛋白胨5～15g/L，硝酸钠2～10g/L，硫酸镁0.5～2g/L，硫酸锌1～4g/L，磷酸二氢钾1～3g/L。

优选的，以液体发酵培养基的体积计，所述瓜氨酸的含量为4～8g/L。

具体的，所述红曲霉液态发酵的条件为，先于28～32℃、170～200r/min的空气浴中培养2～4d，然后转至24～26℃、130～160r/min的空气浴中培养10～15d。

本发明的有益效果是：

本发明通过在红曲霉液态发酵进行接种之前，将瓜氨酸加入至液体发酵培养基中，即将瓜氨酸作为液体发酵培养基的配方成分，或者是在红曲霉液态发酵的发酵初期将瓜氨酸加入至液体发酵培养基中，即将瓜氨酸作为生长因子，上述瓜氨酸的两种应用方式均能显著提高红曲霉液态发酵生产莫纳克林K时的产量；以液体发酵培养基的体积计，瓜氨酸的添加量为4～8g/L时，莫纳克林K的产量均有所提高，约为未添加瓜氨酸组的3倍，效果显著，因此本发明对红曲霉液态发酵规模化生产莫纳克林具有较大的推广和利用价值。

附图说明

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步细致说明。

图1为莫纳克林K酸型与酯型标品高效液相色谱图。

图2为添加瓜氨酸对液态发酵生产莫纳克林K产量的影响图。

图3为发酵结束后莫纳克林K产量的对比图。