[发明专利]一株暹罗芽孢杆菌及其应用在审
申请号: | 202210968288.6 | 申请日: | 2022-08-12 |
公开(公告)号: | CN116064280A | 公开(公告)日: | 2023-05-05 |
发明(设计)人: | 张素芳;任晓蕾;郭宝松;代艺伟;董亮;陈映羲;梁会朋;林心萍;纪超凡 | 申请(专利权)人: | 大连工业大学 |
主分类号: | C12N1/20 | 分类号: | C12N1/20;C12N9/54;A23L11/45;A23L11/50;A23L11/60;A23L27/50;A23L29/00;C12R1/07 |
代理公司: | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人: | 仇钰莹 |
地址: | 116034 辽*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 暹罗 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
1.一株暹罗芽孢杆菌(Bacillus siamensis),其特征在于,所述暹罗芽孢杆菌已于2021年10月08日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.23532。
2.一种生产外肽酶和蛋白酶的方法,其特征在于,所述方法是利用权利要求1所述的暹罗芽孢杆菌发酵生产外肽酶和蛋白酶。
3.根据权利要求2所述的方法,其特征在于,所述外肽酶包括氨肽酶和羧肽酶。
4.根据权利要求2或3所述的方法,其特征在于,将所述暹罗芽孢杆菌在LB培养基中培养,即可生产蛋白酶和外肽酶。
5.含有权利要求1所述的暹罗芽孢杆菌的微生物制剂。
6.根据权利要求5所述的微生物制剂,其特征在于,所述微生物制剂包括固态微生物制剂和液态微生物制剂。
7.权利要求1所述暹罗芽孢杆菌或权利要求5或6所述的微生物制剂在制备发酵食品中的应用。
8.根据权利要求7所述的应用,其特征在于,所述食品包括小米醋、黄酒、酱油、豆瓣酱、发酵豆乳、腐乳和/或黄豆酱。
9.一种提高发酵食品中游离氨基酸含量的方法,其特征在于,将权利要求1所述的暹罗芽孢杆菌或权利要求5或6的微生物制剂添加至发酵食品的制备中。
10.根据权利要求9所述的方法,其特征在于,所述发酵食品包括小米醋、黄酒、酱油、豆瓣酱、发酵豆乳、腐乳和/或黄豆酱。
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