[发明专利]一株贝莱斯芽孢杆菌及其应用在审
| 申请号： | 202210971615.3 | 申请日： | 2022-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN116004423A | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 张素芳;鲍捷;卫晓涵;董亮;陈映羲;梁会朋;林心萍;纪超凡;李冬梅;代艺伟 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/54;C12N9/48;C12J1/00;C12G3/02;A23L27/50;A23L27/60;A23L11/50;A23L11/60;C12R1/07 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株贝莱斯 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)，其特征在于，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.23531。
2.含有权利要求1所述的贝莱斯芽孢杆菌的微生物制剂。
3.根据权利要求2的微生物制剂，其特征在于，所述微生物制剂包括固体微生物制剂或液体微生物制剂。
4.一种同时生产蛋白酶、氨肽酶和羧肽酶的方法，其特征在于，所述方法是利用权利要求1所述贝莱斯芽孢杆菌或权利要求2或3所述的微生物制剂发酵生产。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，将所述贝莱斯芽孢杆菌在LB培养基中培养，即可同时生产蛋白酶、氨肽酶和羧肽酶。
6.权利要求1所述贝莱斯芽孢杆菌或权利要求2或3所述的微生物制剂在制备发酵食品中的应用。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述食品包括小米醋、黄酒、酱油、豆瓣酱、发酵豆乳、腐乳和/或黄豆酱。
8.根据权利要求6或7所述的应用，其特征在于，将所述贝莱斯芽孢杆菌或微生物制剂添加至食品发酵阶段进行发酵。
9.一种提高发酵食品中游离氨基酸含量的方法，其特征在于，将权利要求1所述贝莱斯芽孢杆菌或权利要求2或3所述的微生物制剂添加至发酵食品的制备中。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述发酵食品包括小米醋、黄酒、酱油、豆瓣酱、发酵豆乳、腐乳和/或黄豆酱。
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