[发明专利]宛氏拟青霉在降解乳酸中的应用

权利要求书

1.宛氏拟青霉在降解乳酸中的应用。

2.如权利要求1所述的应用，其特征在于，包括降解发酵基质中的乳酸，所述发酵基质包括发酵培养基或酒醅。

3.一种降解乳酸的方法，其特征在于，所述方法包括向发酵基质中加入宛氏拟青霉的步骤。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

S1制备宛氏拟青霉菌种子液；

S2向所述发酵基质中加入所述宛氏拟青霉菌种子液进行发酵培养；

其中，所述发酵基质包括发酵培养基或酒醅。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述宛氏拟青霉菌种子液相对于所述发酵基质的加入量为：1％-5％；所述宛氏拟青霉菌种子液的初始浓度为：10⁴-10⁵cfu/ml；所述发酵培养的条件为：有氧条件下，28℃-45℃，培养2-12天。

6.如权利要求4所述的方法，其特征在于，当所述发酵基质为发酵培养基时，所述宛氏拟青霉菌种子液相对于所述发酵基质的加入量为：1％-3％；所述宛氏拟青霉菌种子液的初始浓度为：10⁴-10⁵cfu/ml；所述发酵培养的条件为：有氧条件下，38℃-41℃，培养2-5天；

当所述发酵基质为酒醅时，所述宛氏拟青霉菌种子液相对于所述发酵基质的加入量为：3％-5％；所述宛氏拟青霉菌种子液的初始浓度为：10⁴-10⁵cfu/ml；所述发酵培养的条件为：有氧条件下，28℃-35℃，培养8-12天。

7.如权利要求1所述的应用或者如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述宛氏拟青霉选自保藏号为：CGMCC NO.7903的宛氏拟青霉MM2。

8.如权利要求2所述的应用或者如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基中的乳酸含量为0.1-4％。

9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基还包含如下组分：蛋白胨、酵母膏；所述乳酸与蛋白胨、酵母膏三者之间的重量比为：4-40：20：10。

10.如权利要求2所述的应用或者如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述酒醅为制酒过程一轮次堆积发酵过程中的酒醅或者制酒过程三轮次堆积发酵过程中的酒醅；所述酒醅中的乳酸含量为0.5％-3％；或者

所述酒醅为制酒过程一轮次堆积发酵过程中的酒醅或者制酒过程三轮次堆积发酵过程中的酒醅经高温灭菌后得到；所述酒醅中的乳酸含量为0.5％-3％；所述高温灭菌条件为：121℃，灭菌15-20min。