[发明专利]一种复合型果香韵香基模块、其制备方法及其在卷烟中的应用

说明书

本发明公开了一种复合果香香韵的香基模块，其与现有十六种香原料的关系如下：其中Y_{复合果香韵}的取值范围为3.26～14.60。本发明还公开了所述复合果香香韵的香基模块的制备方法及应用。

技术领域

本发明属于香精香料技术领域，具体涉及一种复合型果香韵香基模块、其制备方法及其在卷烟中的应用。

背景技术

香料按照香型分为花香、清香、果香、酸香、辛香、醛香、烘烤香、焦甜香等，果香韵香料是一种应用较为普遍的香料。目前市面上的果味香精都是模仿果实的香气调配而成的，像桔子、香蕉、苹果、葡萄、梨子、樱桃、草莓、柠檬、甜瓜等，这类香精大多用于食品、洁齿用品中。

通常水果中的挥发性香气物质主要包括酯类、醇类、羰基化合物、酸类及萜烯类化合物等。一些低分子量的酯类化合物如乙酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸丁酯等呈果香，但这些化合物挥发性较强，留存时间短，且在高温情况下易发生反应而变质，所以需要通过不同的提取方法进行收集，或以外加的方式进行额外补充。以乙酸乙酯为例，因具有多种水果中富含该物质且表现果香和酒香的特征，常被用于调配苹果酒、红葡萄酒等果酒以及桃子、香蕉、草莓、葡萄和梨等水果香精。水果中富含的有机酸类主要应用于食品和饮料行业，与其他风味物质配合使用，起到优势互补，促进风味自然与协调的作用。

现有技术的香料的品种复杂多样，配制果香韵特征香精香料时，选择哪些香原料难以确定；确定好香原料后进行配比和调配以及进行测试需要大量的工作。

为此提出本发明。

发明内容

本发明的目的为根据现有十六种常见的香原料出发，调配出复合型果香韵香基模块，调配速度快、节约香原料的用量。本发明同时还提供所述香基模块的制备方法及在卷烟中的用途。本发明的香基模块针对现有卷烟的风格感官存在亟需改善的质量评价指标，围绕中式卷烟部分叶组烟草香偏强，焦香稍显，香气略显单一、烟气下沉的特点，提供一种主香韵表现为明显的葡萄、草莓等复合果香，有酸甜香韵，香气强度较高的复合型果香韵香基模块。在较少添加量即可赋予烟草果香和甜香，提升烟气的飘逸感，负面作用较小。

本发明的技术方案如下：

本发明第一方面公开了一种复合果香香韵的香基模块，其与现有十六种香原料的关系如下：其中Y_{复合果香韵}的取值范围为3.26～14.60。

优选地，现有十六种香原料和其重量范围分别为：X₁：甜橙油1～5‰、X₂：白兰叶油0.1～5‰、X₃沙棘酊1～25‰、X₄：树苔轻组分2～5‰、X₅：秘鲁浸膏0.5～5‰、X₆：云烟净油1～10‰、X₇：乙酸乙酯25～50‰、X₈：戊酸乙酯25～50‰、X₉：苯甲酸乙酯10～20‰、X₁₀：乙酰乙酸乙酯2.5～7.5‰、X₁₁：苯乙酮0.5～2‰、X₁₂：10％β-大马酮0.2～1.0‰、X₁₃：10％桃醛0.1～1‰、X₁₄：乙基麦芽酚5～15‰、X₁₅：50％肉桂醛5～15‰、X₁₆：草莓酸5～25‰。