[发明专利]一种多肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202211043453.3 | 申请日： | 2022-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN115947780B | 公开（公告）日： | 2023-09-19 |
| 发明（设计）人： | 张崟;钱琴;贾溅琳;张鹏程;彭海川;王林果;张应杰;陈秋月;张佳敏;刘达玉 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K1/34;C07K1/22;C07K1/36;C07K1/14;A23L27/20;A23L33/18 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 赵婷 |
| 地址： | 610106 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 多肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种多肽，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
2.如权利要求1所述的多肽，其特征在于，所述多肽从腊肉中提取得到。
3.如权利要求1或2所述的多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将腊肉去皮，超微粉碎后采用磷酸盐法提取粗肽粉；
对粗肽粉使用超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分；
将超滤组分配制成浓度为20mg/ml的溶液，采用SephadexG-15凝胶色谱进行层析；以及
对层析后得到的组分再次采用Spursil C18色谱层析实现分离纯化。
4.如权利要求1或2所述的多肽在食品中的应用。
5.一种食品调味料，其特征在于，含有权利要求1或2所述的多肽。
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