[发明专利]一种能够使茶水增香的富硒陶瓷茶壶的制备方法

说明书

本发明属于日用功能陶瓷新材料领域，具体涉及一种能够使茶水增香的富硒陶瓷茶壶的制备方法，按质量百分数计，取富硒陶土和造孔剂混合均匀，再加入水，混练制成陶瓷泥料并进行陈腐，采用陶瓷泥料制备陶瓷茶壶生坯；将陶瓷茶壶生坯干燥后煅烧得到多孔陶瓷茶壶胎体；将多孔陶瓷茶壶胎体的外表面涂覆一层陶瓷釉后进行二次烧成，得到陶瓷茶壶；采用稀酸溶液注满陶瓷茶壶在一定温度下活化陶瓷表面；先用交联剂溶液注满步骤陶瓷茶壶后向干燥后的陶瓷茶壶中注满配制的酶液进行吸附；向吸附完成后的陶瓷茶壶中注满多巴胺Tris‑HCl缓冲液，浸泡以强化固定化效果。本发明通过采用固定化酶技术将酶固定在陶瓷茶壶中，制得的陶瓷茶壶具有茶水增香效果。

技术领域

本发明属于日用功能陶瓷新材料领域，具体涉及一种能够使茶水增香的富硒陶瓷茶壶的制备方法。

背景技术

人们对饮茶方式和体验的要求越来越高，茶水增香是目前茶饮料的主要突破方向。目前，茶水增香的相关研究较多，有从茶叶加工工艺方面改进的，例如发明专利《一种夏秋红茶增香去苦涩味的方法》(CN202010589606.9)公布了一套能够为红茶增香的加工工艺流程。也有采用酶或固定化酶技术来为茶叶增香的报道，例如，发明专利《一种用于茶酶解缇香的复合酶及其应用》(CN201710254595.7)公开了一种可用于茶叶提香的复合酶制剂，含不同配比的木瓜蛋白酶、β-葡聚糖酶和风味糖苷酶。发明专利《一种增香半发酵型何首乌叶茶及其制备方法》(CN201410113072.7)采用半乳糖苷酶提升了乌叶茶的香气。《固定化酶技术改善绿茶饮料香气品质的研究》(吕连梅，浙江大学，2004)一文采用壳聚糖、海藻酸盐、琼脂作为包埋材料，将果胶酶和β-葡萄糖苷酶制成固定化酶用于提升茶叶香气。

然而上述报道并未将固定化酶技术、陶瓷茶壶、茶水增香三者结合为一体，进而实现一种茶水增香型富硒陶瓷茶壶。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够使茶水增香的富硒陶瓷茶壶的制备方法，结合陶瓷材料学和固定化酶技术，填补茶水增香型富硒陶瓷茶壶的空白，制备工艺简便，易于调节。

本发明实现目的所采用的方案是：一种能够使茶水增香的富硒陶瓷茶壶的制备方法，包括以下步骤：

(1)按质量百分数计，取75％～85％的富硒陶土和15％～25％的造孔剂混合均匀，得到混合料，再加入占混合料质量的30％～40％的水，混练制成陶瓷泥料并进行陈腐，采用陶瓷泥料制备陶瓷茶壶生坯；

(2)将制备的陶瓷茶壶生坯干燥后，煅烧得到多孔陶瓷茶壶胎体；

(3)将得到的多孔陶瓷茶壶胎体的外表面涂覆一层陶瓷釉后进行二次烧成，随炉冷却后得到陶瓷茶壶；

(4)采用稀酸溶液注满陶瓷茶壶在一定温度下活化陶瓷表面，活化完成后用洗涤并干燥；

(5)先用交联剂溶液注满步骤(4)得到的陶瓷茶壶后在一定温度下保温一定时间，随后干燥，向干燥后的陶瓷茶壶中注满配制的酶液进行吸附；

(6)向吸附完成后的陶瓷茶壶中注满多巴胺Tris-HCl缓冲液，浸泡以强化固定化效果，洗涤后干燥得到所述能够使茶水增香的富硒陶瓷茶壶。

优选地，所述步骤(1)中，富硒陶土中全硒元素含量≥0.4mg/kg，平均粒度为45～75μm，造孔剂为石墨粉或淀粉，平均粒度为18～25μm。

优选地，所述步骤(2)中，多孔陶瓷茶壶胎体的烧成温度制度为：升温速率5～10℃/mi5，最高温度点为1100～1160℃，且在300、500、800℃分别保温15～30mi5，最高温度点保温90～120mi5。

优选地，所述步骤(3)中，采用浸釉的方式涂覆陶瓷釉，用于浸釉的釉浆配方按照质量百分数计包括：50％～60％的硼硅酸盐玻璃熔块釉、40％～50％的水，以及0.5％～1.0％的聚丙烯酸铵分散剂。