[发明专利]一种具有高富硒能力的猴头菇菌种、培养及应用

权利要求书

1.一种具有高富硒能力的猴头菇菌，其特征在于，所述猴头菌为菌株号为HC008，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC NO.40188，保藏日期为2022年05月09日。

2.根据权利要求1所述的一种具有高富硒能力的猴头菇菌，其特征在于，所述猴头菇菌菌株进行扩大培养的方法：

依次进行试管菌种培养、摇瓶培养、发酵罐培养和固体发酵培养；

试管菌种：试管培养培养基为：葡萄糖5g/L～50g/L、麸皮50g/L～200g/L(煮沸30min后用纱布过滤出滤液)、松木屑50g/L～200g/L(煮沸30min后用纱布过滤出滤液)、蛋白胨：1g/L～50g/L、酵母膏：1g/L～50g/L、琼脂20g/L～100g/L、磷酸二氢钾0.5g/L～10g/L、硫酸镁0.5g/L～10g/L、维生素B₁0.5 mg/L～10mg/L，121℃灭菌20min冷却后三点式接种，放置于25℃±1℃生化培养箱进行培养5-7天；

摇瓶菌种：摇瓶菌种培养基为：葡萄糖5～100g/L，可溶性淀粉5～50g/L，酵母膏5～50g/L，磷酸二氢钾0.1～10g/L，硫酸镁0.1～10g/L，121℃灭菌20min；冷却后用试管菌种进行接种，放置于25℃±1℃震荡培养箱进行培养5-7天；

发酵罐菌种：发酵罐菌种培养基为：葡萄糖5～100g/L，可溶性淀粉5～50g/L，酵母膏5～50g/L，磷酸二氢钾0.1～10g/L，硫酸镁0.1～10g/L，121℃灭菌30min；冷却后用摇瓶菌种接种，环境温度26℃，培养过程中进行通气培养96小时；

固体发酵：发酵罐菌种接种到已灭菌冷却后的培养基中进行培养，接种量为5％～20％,房间温度维持在25℃±1℃进行菌丝培养，菌丝浓白满袋后进行出菇管理，湿度65％±5％，保持日夜的温差可刺激其生长；待菌刺长出1～1.5cm时可进行采摘；

固体发酵培养基为玉米芯0～900g/kg、棉籽壳0～900g/kg、木屑0～900g/kg、麸皮100～500g/kg、石膏5g～100g/kg、白砂糖5g～100g/kg,加入1.2～1.5倍物料的水，装入到培养袋中，灭菌121℃下保持120min，灭菌后冷却。

3.根据权利要求1所述的一种具有高富硒能力的猴头菇菌，其特征在于，所述猴头菇菌株对硒的富集能力随培养基中无机硒浓度的升高而升高，培养基中的硒含量≤5000ppm。

4.根据权利要求1所述的一种具有高富硒能力的猴头菇菌，其特征在于，所述猴头菇菌株在培养基下培养富集硒能力最强；所述培养基配方组合:玉米芯200～900g/kg、棉籽壳200～900g/kg、麸皮100～500g/kg、石膏5g～100g/kg、白砂糖5g～100g/kg。

5.根据权利要求1所述的一种具有高富硒的猴头菇菌，其特征在于，所述猴头菇菌株在温度25℃、湿度65％下培养富集硒能力最强。

6.一种提高免疫力的食品，其特征在于，包含如权利要求1-5中任一项所述的猴头菇菌烘干后，粉碎成细粉得到的富硒猴头菇粉。

7.一种如权利要求1-5中任一项所述的猴头菇菌在人体补充硒元素的应用。

8.一种如权利要求1-5中任一项所述的猴头菇菌在提高肝脏及血液中谷胱甘肽过氧化物酶活力的应用。

9.一种如权利要求1-5中任一项所述的猴头菇菌在提高肝脏及血液中超氧化物歧化酶活力的应用。

10.一种如权利要求1-5中任一项所述的猴头菇菌在降低肝脏及血液中丙二醛含量的应用。