[发明专利]一种高流动性易溶解的特医食品制备方法

权利要求书

1.一种高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)混合配料：分别将粉状大宗物料投入粉仓，自动吸入真空混料机溶解；

食用植物油自动真空吸入油计量罐，经计量后打入真空混料机；

准确称量营养素，不同类型营养素单独小料罐溶解，两种营养素间隔5分钟以上分别打入真空混料机；

全部物料投料完成后，物料在真空混料机和配料罐间循环10min充分溶解，然后在配料罐水合，得到料液混合物；

(2)均质：水合后的料液混合物经双联过滤器后进行均质处理，均质温度40～55℃，一级压力140～160bar，二级压力40～60bar；

(3)杀菌：均质后对料液混合物进行杀菌处理，杀菌温度82～86℃，杀菌保温时间10～15s；杀菌后料液混合物和来料热交换进行冰水冷却，后控制出料温度在50～58℃后，置于暂存罐内暂存；

(4)喷雾干燥：物料从暂存罐经双联过滤器后，通过高压泵打入到干燥塔进行喷雾干燥，控制喷雾干燥的进风温度为160～170℃，出风温度为85～100℃，塔内负压为-90～-110Pa，高压泵压力为10～18MPa；

(5)固定床：将干燥塔内喷雾干燥完成后的大颗粒粉体送入干燥塔底固定床二次干燥，进风温度85℃；

(6)旋风及细粉回收：将干燥塔内细粉经过二级旋风进行再次收集，通过罗茨风机输送到塔顶，再次和料液混合物接触复聚；

(7)流化床三次干燥及冷却：固定床下来的粉体进入流化床，流化床一段进行第三次干燥，进口温度30～50℃；粉体悬浮流动到流化床二段进行冷却，冷却进风温度为15～25℃，产品温度为室温后出料。

2.根据权利要求1所述的高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中粉状大宗物料的溶解温度为55～65℃。

3.根据权利要求2所述的高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中营养素溶解水温控制在35～45℃，溶解时间为1～10min。

4.根据权利要求3所述的高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中物料在配料罐水合时间为10min，温度为50℃，定容到浓度为40％的料液混合物。

5.根据权利要求1所述的高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中均质温度50℃，一级压力150bar，二级压力50bar。

6.根据权利要求1所述的高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中控制喷雾干燥的进风温度为165℃，出风温度为90℃，塔内负压为-100Pa，高压泵压力为15MPa。

7.根据权利要求6所述的高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中干燥塔采用上排风喷雾干燥塔，塔内采用3个喷枪相对角度进行喷雾。

8.根据权利要求1所述的高流动性易溶解的特医食品制备方法，其特征在于，所述步骤(7)中产品出料温度小于30℃。