[发明专利]一种血脂调节组合物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种血脂调节组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.大豆的处理：将大豆洗净，去皮，浸泡在醋液中，过滤，洗涤，干燥，粉碎，醋泡大豆粉；

S2.中药提取物的制备：将决明子、大黄、姜黄、三七、绞股蓝和荷叶分别洗净、干燥、粉碎，混合均匀，得到中药粉，加入水中，加热至沸提取，过滤，收集滤液，滤渣重复提取1次，合并两次滤液，浓缩，干燥，得到中药提取物；

S3.酶解：将红曲粉碎，与步骤S1制得的醋泡大豆粉、步骤S2制得的中药提取物混合加入水中，加入第一复合酶酶解，灭酶，得到酶解产物；

S4.沙棘籽酶解提取物的制备：将沙棘籽榨汁后，过滤，得到沙棘原汁，浓缩后，加入第二复合酶酶解，灭酶，冷冻干燥，得到沙棘籽酶解提取物；

S5.活化培养基的制备：将碳源、氮源、无机盐、维生素和步骤S4制得的沙棘籽酶解提取物加入水中，调节pH值，灭菌，得到活化培养基；

S6.菌种的活化：将罗伊氏乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、紫红曲霉菌分别加入不同的步骤S5制得的活化培养基进行活化培养，得到菌种种子液；

S7.发酵：将步骤S6制得的罗伊氏乳杆菌、纳豆芽孢杆菌、紫红曲霉菌菌种种子液按比例混合，得到总菌种种子液，将步骤S3得到的酶解产物加入总菌种种子液中，发酵培养，浓缩，冷冻干燥，得到发酵提取物；

S8.益生元添加剂的制备：将山楂多糖、羧甲基茯苓多糖混合均匀，得到益生元添加剂；

S9.活性添加剂的制备：将泽泻醇C-23-醋酸酯、人参总皂苷混合均匀，得到活性添加剂；

S10.血脂调节组合物的制备：将步骤S7制得的发酵提取物、步骤S8制得的益生元添加剂和步骤S9制得的活性添加剂混合均匀，得到血脂调节组合物。

2. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述醋液为山西老陈醋，执行标准为GB/T 19777-2013，所述大豆与醋液的固液比为1:2-4g/mL，所述浸泡时间为5-7d；步骤S2中所述决明子、大黄、姜黄、三七、绞股蓝和荷叶的质量比为5-10:7-12:2-5:1-3:3-5：1-2；所述中药粉和水或滤渣和水的固液比为1:5-7g/mL；每次提取时间为2-3h；步骤S3中所述红曲、醋泡大豆粉和中药提取物的质量比为3-5:5-7:10；所述第一复合酶选自纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶、木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的至少两种；所述酶解的温度为40-50℃，时间为3-5h。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述第一复合酶为纤维素酶和无花果蛋白酶的混合物，质量比为5:1-2。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述第二复合酶选自纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶、木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的至少两种；所述酶解得温度为35-45℃，时间为1-2h；步骤S5中所述碳源、氮源、无机盐、维生素、沙棘籽酶解提取物和水的质量比为15-25:7-12:1-2:0.5-1:10：100-200；所述碳源选自葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、可溶性淀粉、糖蜜、琼脂中的至少一种；所述氮源选自硝酸铵、硝酸钾、硝酸钠、氯化铵、氨基酸、蛋白胨、牛肉浸粉、鱼骨粉中的至少一种；所述无机盐选自氯化钠、氯化钾、硫酸锰、氯化锰、氯化铁、硫酸铁、氯化铜、硫酸铜、氯化镁、硫酸镁、氯化钙、硫酸钙、硫酸钾、硫酸钠中的至少一种；所述维生素选自维生素A、维生素C、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素K中的至少一种；所述调节pH值至6.6-7.2；所述灭菌的方法为紫外线灭菌或者钴-60辐照灭菌；步骤S6中所述活化培养的温度为36-39℃，时间为18-24h；所述菌种种子液的含菌量为10⁸-10⁹cfu/mL。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述第二复合酶为果胶酶和中性蛋白酶的混合物，质量比为7:2-4。