[发明专利]保护心脑血管、提高免疫力的复合蛋白多肽粉及制备方法

说明书

本发明公开了一种用于保护心血管功能、提高免疫力的复合蛋白多肽粉及其制备方法，原料包括：大豆肽粉、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉、大米低聚肽粉、水解胶原蛋白、红茶粉、菊粉、海参肽、木糖醇、水溶性淀粉、甜菊糖苷。本发明是把大豆肽粉与小麦低聚肽、玉米低聚肽粉、大米低聚肽粉、海参肽、水解胶原蛋白、红茶粉按照最佳比例相混合能够明显体现短肽为人体快速吸收的特性，强化对机体的补充和利用，再配以菊粉、木糖醇、水溶性淀粉等益生元物质能够改善人体肠道的有益菌菌群，加强了蛋白质和复合短肽物质的吸收，能够达到降血压、降低胆固醇、降血脂、抗氧化、抗疲劳、增强免疫等理想效果。

技术领域

本发明属于营养食品领域，具体涉及保护心脑血管、提高免疫力的复合蛋白多肽粉及制备方法。

背景技术

老年人群中的心脑血管疾病患者，常感觉到身体疲劳乏力，同时伴随着免疫力低下，这类人群占据人口比例很大，据统计达到了3亿多。当人体进入45岁以后，肌肉组织开始出现萎缩现象，伴随着日常运动量的减少，自身基础代谢变慢变弱，对食物的需求量也在减少，然而人体仍然需要基本数量的营养素需要量。蛋白质是人体生长发育、更新和修复组织细胞的最重要的原料，是维持生命的基础，能构成各种酶、激素和抗体，参与物质代谢和调节生理功能，提高免疫力，是保护机体不受侵害的物质条件。全身蛋白质约占体重的20％，是人体必不可少的要素。

身体需要的蛋白质，从食物来源主要有两种途径：一是动物性完全蛋白质，又称优质蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，种类齐全，数量充足，比例适当。其所含氨基酸接近人体的需要，故其营养价值高。另一种植物性是不完全蛋白质或半完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸。

老年人要保证供应足够量的蛋白质，蛋白质供应量每人天每公斤体重 1.0～1.5克，占总热量的15％左右。老年人因消化吸收功能减低，肝脏的解毒功能降低，肾脏清除废物的能力下降。如果过量摄入蛋白质会导致消化不良和肝、肾的负担加重，也会引起不良后果，损害身体的健康。蛋白质摄入量是否足够和适当，主要看蛋白质被消化后，所吸收利用的各种氨基酸量和互相之间的比例，能否满足机体生理需要，能否足够供应各种氨基酸特别是对“必需氨基酸”的需要。

肽属于一种由氨基酸结合形成的物质。人体需要补充肽，通常食用蛋白质较为丰富的食物即可。因为蛋白质会在人体内吸收消化，代谢成为氨基酸，氨基酸再经过一系列步骤合成为肽。肽具有解毒、维持机体免疫系统功能等功能，是机体完成各种复杂活动必不可少的物质，据文献研究显示短肽物质具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲。然而，一些人群包括老年人，由于本身对蛋白质的补充不足，直接导致短肽物质的不足，从而引起机体的正常机能，心脑血管机能受损，免疫力体现为低下。因此，需要从外界合理补充短肽类物质，补充人体所需具有活性的短肽物质，满足人体生理需求，改善和保护心脑血管功能，提高免疫力。健康的肠道是机体对营养物质吸收的良好保证，如果肠道出现病症，即使向机体补充短肽物质，也无法全部被吸收，导致短肽物质的吸收不足，达不到相应的效果。需要一种能够加强蛋白质和复合短肽物质的吸收，达到降血压、降低胆固醇、降血脂、抗氧化、抗疲劳、增强免疫等效果的营养食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于保护心脑血管、提高免疫力的复合蛋白多肽粉及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供以下技术方案，一种用于保护心血管功能、提高免疫力的复合蛋白多肽粉，原料包括：大豆肽粉、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉、大米低聚肽粉、水解胶原蛋白、红茶粉、菊粉、海参肽、木糖醇、水溶性淀粉、甜菊糖苷。

优选的，所述一种保护心脑血管、提高免疫力的复合蛋白多肽粉，以重量百分比计，原料包括：大豆肽粉8-38％、小麦低聚肽0.08-1.5％、玉米低聚肽粉0.08-1.4％、大米低聚肽粉0.07-1.5％、水解胶原蛋白0.08-1.0％、红茶粉1-15％、菊粉15-35％、海参肽0.08-1.2％、木糖醇8-30％、水溶性淀粉8-30％、甜菊糖苷0.08-0.6‰。