[发明专利]一种绿色花香中药材养生底料及其制备方法

说明书

本申请提出了一种绿色花香中药材养生底料及其制备方法，涉及食品调味料技术领域。一种绿色花香中药材养生底料，包括传统底料、滋养底料和花香底料，所述滋养底料包括如下原料：猪骨、大鱼鳅串、百合、薏米、茯苓、茅根、荷叶、乳鸽、乌鸡、当归、桑叶、小麦、莲子、党参、山药、红豆、赤小豆、红糖和蜂蜜；所述花香底料包括如下原料：桑叶、红枣、枸杞、蜂蜜和调香剂。本申请发明人通过传统底料、滋养底料和花香底料进行复配，既有火锅的香辣醇厚，又能够起到温和滋养身体、清湿热、养胃利脾、消水肿、滋肾养血和滋阴之效，以花香底料调整底料的味道，从而使得整个绿色花香中药材养生底料能够滋补身体的同时，又没有传统药膳的浓郁药味。此外，还能够避免吃完火锅后，胃部的油腻烧灼感。

技术领域

本申请涉及食品调味料技术领域，具体而言，涉及一种绿色花香中药材养生底料及其制备方法。

背景技术

火锅发源于四川，主要以辣椒与豆瓣为主要原料的红油火锅，后来增加了以鸡、鱼、骨头为基料熬制的清汤火锅和以菌类熬制的菌汤火锅来满足不吃辣椒用户的需求，这同东北的涮羊肉火锅非常类似。

食用红汤火锅时，人们感觉味道好，但吃两次即上火；而且锅里油多，丢掉非常浪费，为了降火，调料碗里也油多，每次吃火锅吃进去许多油，身体不舒服，而且口渴，煮过食品原料的汤汁也不能饮用。菌汤锅和清汤锅的工艺和配料都非常简单，人们的已没有新鲜感。目前也只是火锅市场一种搭配，关注度越来越弱，不能形成市场的主流。火锅的现状也难于适应现代人对健康的诉求，更难于满足不同体质、不同口味的消费者同时进餐的需求。

对于具有保健功能的火锅而言，其制备过程往往加入一种或多种中药。然而，中药的加入常常会带来不适的药味，严重影响火锅本身的风味。因此，如何在风味和保健功能方面上进行平衡，成为保健火锅领域的重要技术难题。

因此，急需一种能够保养滋补身体且不影响火锅本身风味的火锅底料。

发明内容

本申请的目的在于提供一种绿色花香中药材养生底料，此绿色花香中药材养生底料具有能够保养滋补身体且不影响火锅本身风味的优点。

本申请的另一目的在于提供一种绿色花香中药材养生底料的制备方法，以获得此绿色花香中药材养生底料。

本申请解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一方面，本申请实施例提供一种绿色花香中药材养生底料，包括传统底料、滋养底料和花香底料，所述滋养底料包括如下原料：猪骨、大鱼鳅串、百合、薏米、茯苓、茅根、荷叶、乳鸽、乌鸡、当归、桑叶、小麦、莲子、党参、山药、红豆、赤小豆、红糖和蜂蜜；所述花香底料包括如下原料：桑叶、红枣、枸杞、蜂蜜和调香剂。

另一方面，本申请实施例提供一种绿色花香中药材养生底料的制备方法，将传统底料、滋养底料和花香底料混合后，得到绿色花香中药材养生底料成品。

相对于现有技术，本申请的实施例至少具有如下优点或有益效果：

本申请发明人通过传统底料、滋养底料和花香底料进行复配，既有火锅的香辣醇厚，又能够起到温和滋养身体、清湿热、养胃利脾、消水肿、滋肾养血和滋阴之效，以花香底料调整底料的味道，从而使得整个绿色花香中药材养生底料能够滋补身体的同时，又没有传统药膳的浓郁药味。此外，还能够避免吃完火锅后，胃部的油腻烧灼感。