[发明专利]一种网状抗菌材料、其制备方法及应用

权利要求书

1.一种网状抗菌材料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

将多酚水溶液与抗菌肽水溶液混合均匀，静置反应，形成多酚-抗菌肽聚集体；将多酚-抗菌肽聚集体离心，洗涤，冻干，获得网状抗菌材料。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，静置反应的条件为：反应温度选自0～60℃；静置时间选自10s～5min。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，多酚水溶液与抗菌肽水溶液的体积比为1:1。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述多酚水溶液的浓度为0.01～20mM；所述多酚选自没食子酸、单宁酸、表没食子儿茶素没食子酸酯、鞣花酸、原儿茶酸或茶多酚中的一种或几种。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述抗菌肽溶液的浓度为0.01～2mM；所述抗菌肽选自G(IIKK)₃I-NH₂、C₁₂-GIIKKIIKKI-NH₂或C₁₆-RRRVVV-NH₂中的一种或几种。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：

当制备GA-G₃聚集体时，G₃肽浓度≤0.05mM，GA浓度≥1.25mM；或G₃肽浓度≤0.075mM，GA浓度≥1.875mM；或G₃肽浓度≤0.1mM，GA浓度≥2.0mM；或G₃肽浓度≤0.3mM，GA浓度≥2.25mM；或G₃肽浓度≤0.5mM，GA浓度≥2.5mM；或G₃肽浓度≤1.1mM，GA浓度≥3.0mM；或G₃肽浓度≤2.0mM，GA浓度≥3.0mM；

当制备GA-C₁₂聚集体时，C₁₂肽浓度≤0.02mM，GA浓度≥0.6mM；或C₁₂肽浓度≤0.04mM，GA浓度≥0.64mM；或C₁₂肽浓度≤0.1mM，GA浓度≥1.2mM；或C₁₂肽浓度≤1.0mM，GA浓度≥1.8mM；或C₁₂肽浓度≤1.5mM，GA浓度≥2.0mM；或C₁₂肽浓度≤1.8mM，GA浓度≥2.5mM；或C₁₂肽浓度≤2.0mM，GA浓度≥3.0mM；或C₁₆肽浓度≥0.02mM，GA浓度≥20.0mM；

当制备GA-C₁₆聚集体时，C₁₆肽浓度≥0.02mM，GA浓度≥20.0mM；或C₁₆肽浓度≥0.03mM，GA浓度≥6.0mM；或C₁₆肽浓度≥0.05mM，GA浓度≥3.0mM；或C₁₆肽浓度≥0.08mM，GA浓度≥2.0mM；或C₁₆肽浓度≥1.0mM，GA浓度≥1.5mM；或C₁₆肽浓度≥1.5mM，GA浓度≥1.0mM；或C₁₆肽浓度≥2.0mM，GA浓度≥0.8mM。

7.权利要求1～6任一项所述方法制备的网状抗菌材料。

8.一种抗菌涂液，其特征在于，是将权利要求7所述网状抗菌材料溶于乙醇水溶液中制备而成；优选地，乙醇水溶液选自体积分数为75％的乙醇水溶液；抗菌涂液中网状抗菌材料的浓度选自10～50μg/mL。

9.一种抗菌涂层，其特征在于，是将权利要求8所述抗菌涂液涂覆于基体表面制备而成；优选地，所述抗菌涂液在基体表面的涂覆容积选自25～125mL/cm²。

10.权利要求7所述网状抗菌材料或权利要求8所述抗菌涂液或权利要求9所述抗菌涂层在制备具有抑菌功能的食品包装中的应用。