[发明专利]一种普鲁兰酶生产除杂设备

说明书

本发明属于普鲁兰酶生产技术领域，具体的说是一种普鲁兰酶生产除杂设备，包括搅拌罐、电机、主轴、主搅拌桨和加液管；所述搅拌罐的顶部固接有电机，所述电机的转轴固接有主轴，所述主轴转动贯穿搅拌罐的顶壁，所述主轴的底部固接有主搅拌桨，所述搅拌罐的顶部连通有加液管，所述加液管连通有储液箱，所述储液箱的内部灌装有酸液；发酵液通过管道导入搅拌罐的内部，电机驱动主轴转动，带动主搅拌桨旋转搅拌发酵液；储液箱内部的酸液通过加液管被泵送入搅拌罐的内部与发酵液混合，使得发酵液的pH值降低至3.8，因为杂质淀粉酶对pH比较敏感，使得对pH值敏感的杂质淀粉酶会失活，使得普鲁兰酶产品中杂质淀粉酶失去活性，提高了成鲁兰酶产品的质量。

技术领域

本发明属于普鲁兰酶生产技术领域，具体的说是一种普鲁兰酶生产除杂设备。

背景技术

普鲁兰酶是一类淀粉脱支酶，能够切开支链淀粉分支点中的α-1，6糖苷键，切下整个分支结构，形成直链淀粉；普鲁兰酶与其他淀粉酶协同作用，使食品质量提高，降低粮耗，节约成本，减少污染；普鲁兰酶被广泛应用在食品工业中，淀粉酶制剂具有广阔的开发和应用前景。

普鲁兰酶和大部分微生物发酵生产的酶产品一样，发酵过程中会产生一些其他的伴生酶，普鲁兰酶在发酵过程中就会产生一些其他的淀粉酶，这些淀粉酶与普鲁兰酶的性质相似，很难通过一些常规的方法除去。在某些应用领域中，其淀粉酶含量过高，普鲁兰酶的品质就越差。

现有的普鲁兰酶在生产过程中除杂主要通过升温的方法和超滤浓缩的方式进行过滤除杂；但是由于这些杂质淀粉酶一般比较耐高温，很难通过升温的方法去除，造成普鲁兰酶产品中含有具有活性的淀粉酶，影响成鲁兰酶产品的质量。

为此，本发明提供一种普鲁兰酶生产除杂设备。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决背景技术中所提出的至少一个技术问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种普鲁兰酶生产除杂设备，包括搅拌罐、电机、主轴、主搅拌桨和加液管；所述搅拌罐的顶部固接有电机，所述电机的转轴固接有主轴，所述主轴转动贯穿搅拌罐的顶壁，所述主轴的底部固接有主搅拌桨，所述搅拌罐的顶部连通有加液管，所述加液管连通有储液箱，所述储液箱的内部灌装有酸液；工作时，将发酵液稀释2倍后，通过管道导入搅拌罐的内部，电机驱动主轴转动，带动主搅拌桨旋转搅拌发酵液；储液箱内部的酸液通过加液管被泵送入搅拌罐的内部与发酵液混合，使得发酵液的pH值降低至3.8，因为杂质淀粉酶对pH比较敏感，同时有保护剂对普鲁兰酶的保护作用，普鲁兰酶不受影响，但是对pH值敏感的杂质淀粉酶会失活，从而使得普鲁兰酶产品中杂质淀粉酶失去活性，提高了成鲁兰酶产品的质量。

优选的，所述搅拌罐的顶部固接有环座，所述环座的内部开设有环腔，所述加液管的低端连通环腔，所述环座的内圈连通有多个弯管，所述弯管的内圈连通环腔；工作时，酸液经过加液管进入环座内部的环腔内，经过多个弯管均匀分散的加入搅拌罐的内部，从而酸液与发酵液混合的效率，降低了发酵液局部过酸的时间过长，影响成鲁兰酶活性的概率。