[发明专利]一种多肽类宠物食品制备工艺在审
| 申请号： | 202211379848.0 | 申请日： | 2022-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN115644308A | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 李钰金;吕元萌;赵元晖;周庆新;汪文静;王国庆 | 申请（专利权）人： | 山东荣信水产食品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/22 | 分类号： | A23K10/22;A23K10/20;A23K10/14;A23K20/158;A23K40/00;A23K50/40 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 陈文丽 |
| 地址： | 276800 山东省日照*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 多肽 宠物食品 制备 工艺 | ||
1.一种多肽类宠物食品制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将畜禽肉、鱼肉和水混合后绞成肉泥；
(2)在所述肉泥中加入蛋白酶，在温度为80-90℃下酶解10-30h，酶解完成后灭菌处理，过滤后得到多肽类营养液和肉质残渣；
(3)将多肽类营养液进行喷雾干燥成多肽类营养粉；
(4)将肉质残渣进行干燥后粉碎成肉质残渣粉；
(5)最后将肉质残渣粉、多肽类营养粉以及油脂、食品添加剂和水混合后挤压成型，烘干后得到多肽类宠物食品。
2.根据权利要求1所述多肽类宠物食品制备工艺，其特征在于，步骤(1)中禽畜肉包括但不限于鸡肉、猪肉、牛肉中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述多肽类宠物食品制备工艺，其特征在于，步骤(1)中禽畜肉与鱼肉的质量比为10～30:3～7。
4.根据权利要求1所述多肽类宠物食品制备工艺，其特征在于，步骤(2)所述蛋白酶的加入量占肉泥质量的1～5％。
5.根据权利要求1所述多肽类宠物食品制备工艺，其特征在于，步骤(5)所述食品添加剂包括但不限于食用香精、食用色素、糖、矿物质中一种或几种。
6.根据权利要求1所述多肽类宠物食品制备工艺，其特征在于，步骤(5)中肉质残渣粉、多肽类营养粉的质量比为3～5:1。
7.根据权利要求1所述多肽类宠物食品制备工艺，其特征在于，步骤(5)所述烘干温度为100～150℃。
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