[发明专利]猪肉系水力测定仪

说明书

本发明公开了猪肉系水力测定仪，涉及猪肉检测技术领域，针对现有的系水力测定设备检测精度差的问题，现提出如下方案，其包括机座和位于机座上方的顶板，所述机座的顶部设有输送台，所述输送台上设有用以固定猪肉的固定组件，所述输送台和顶板之间设有多个刀片，所述机座上设有用以固定刀片位置的安装组件，机座上还设有加压组件。本发明可精准有效的对猪肉系水力进行测定，且可快速的对猪肉进行锯切，并且可对施压的猪肉进行限定，避免猪肉组织被挤压到施压模块外部的情况，提高猪肉测定的精准度，工作性能高，使用方便。

技术领域

本发明涉及猪肉检测技术领域，尤其涉及猪肉系水力测定仪。

背景技术

系水力是指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力，系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH值。现通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。

现有的猪肉系水力测定设备是通过人工裁剪固定重量的肉块在压力仪加压的方式来进行测定计算。然而，肉块的前处理过程为人工手动操作，人工剪裁的肉块形状难以保持相对稳定，从而引起实验误差；此外，现有的压力仪结构粗放，不能对肉块进行固定，在施压的过程中经常出现部分组织被挤压到施压模块外部的情况，会造成测定数据可靠性差、测定效率低下的问题，为此我们提出了猪肉系水力测定仪。

发明内容

本发明提出的猪肉系水力测定仪，解决了系水力测定设备检测精度差的问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

猪肉系水力测定仪，包括机座和位于机座上方的顶板，所述机座的顶部设有输送台，所述输送台上设有用以固定猪肉的固定组件，所述输送台和顶板之间设有多个刀片，所述机座上设有用以固定刀片位置的安装组件，机座上还设有加压组件。

优选的，所述安装组件包括设置在顶板和刀片之间的安装座，所述安装座和刀片之间设有安装块，所述安装块的内部滑动连接有装载块，所述装载块的内部滑动连接有与刀片相对应的装配块，所述装配块的内部转动连接有丝杆，所述丝杆的外壁螺纹套接有驱动套，所述驱动套的外侧铰接有驱动板，所述驱动板的活动端铰接在相邻的刀片外侧，所述刀片一端的外侧铰接有连接板，所述连接板的另一端固定在相邻的装配块上。

优选的，所述固定组件包括固定在机座上的承载板，所述承载板的上方设有压板，所述承载板和压板的中部均开设有加工口，所述顶板的底部固定有多个连接柱，所述连接柱的底部开设有容纳槽，所述容纳槽的内部滑动连接有联接柱，所述容纳槽的内壁固定有多个连接弹簧，所述连接弹簧的另一端固定在联接柱上，所述联接柱远离连接弹簧的一端固定在压板上，所述机座上固定有多个液压缸，所述液压缸的活塞端固定在顶板上，所述顶板的底部固定有电机一，所述电机一的输出端传动连接有螺杆一，所述螺杆一的另一端转动连接在顶板上，所述螺杆一的外侧螺纹套接有多个传动套一，所述传动套一的外侧铰接有传动板，所述传动板的另一端铰接在安装座的外侧，所述安装座开设有转槽，所述转槽的内部转动连接有固定在安装块上的调节块。

优选的，所述安装块两端的内壁固定有电机二，所述电机二的输出端传动连接有螺杆二，所述螺杆二的另一端转动连接在安装块的内壁上，所述螺杆二的外壁螺纹套接有嵌装在装载块上的传动套二，所述装载块两端的内壁固定有电机三，所述电机三的输出端传动连接有螺杆三，所述螺杆三的另一端转动连接在装载块的内壁上，所述螺杆三两端外壁的螺纹方向相反，所述螺杆三两端的外壁螺纹套接有嵌装在装配块上的传动套三，所述丝杆的外壁固定套接有传动齿轮，所述机座固定有与传动齿轮啮合的齿条板，所述调节块的外壁固定有齿轮环，所述转槽的内壁开设有环形槽，所述齿轮环滑动在环形槽的内部，所述安装座固定有电机四，所述电机四的输出端传动连接有传动轴，所述传动轴的另一端转动连接在环形槽的内壁上，位于环形槽内部的传动轴外壁固定套接有与齿轮环啮合的驱动齿轮。

优选的，所述传动套一为矩形套，所述传动套一与顶板的底部相接触，所述安装座和装配块均开设有与齿条板滑动配合的开槽。