[发明专利]一种提升Y2001烤烟品种烘烤质量的烘烤方法及应用

说明书

本发明属于烟叶烘烤技术领域，具体涉及一种提升Y2001烤烟品种烘烤质量的烘烤方法及应用，本发明通过研究Y2001身份薄、水分多、变黄快、干燥慢的烘烤特性，将烘烤工艺细分为变黄前期、变黄中期、变黄中后期、变黄后期、定色前期、定色中前期、定色中后期、定色后期、干筋前期、干筋后期，本发明变黄期，保持干球38℃、湿球37℃稳温阶段，确保烤房内足够湿度使烟叶快速变黄，待上棚烟叶全部变黄后，适时升温至40℃进行微排湿；定色期，可保持湿球温度37℃不变，升温至定色前期，增加烤房持续排湿能力；干筋期，在68℃停留较长时间确保主脉干燥，实现烤后烟叶烤后产量、香气质量和经济效益的提升。

技术领域

本发明属于烟叶烘烤技术领域，具体涉及一种提升Y2001烤烟品种烘烤质量的烘烤方法及应用。

背景技术

烟草是我国一种重要的经济作物，尤其是烤烟。我国是世界上烤烟产量最大的国家，种植规模基本稳定在1500万亩左右，每年的初烤烟叶就有200余万吨。优质的烤烟品种是烟草行业的核心和基础，对烟叶的农艺性状、产量质量、风格特色等起着至关重要的作用，并且在一定程度上决定着烟叶的工业可用性，以及烟农的经济效益。豫中烟区近30年来一直将中烟100作为主栽品种，但随着繁殖代数增加和长期种植连作，该品种典型性下降、抗病性变差，烤后烟叶浓香型风格不突出，不能很好地满足工业企业的需求。因此，引进并筛选适合本地的兼顾产量质量的烤烟新品种，增强可用品种的多样性，是缓解或解决目前品种退化的有效途径。

烤烟新品系Y2001是由河南省农业科学院烟草研究所、河南农业大学、河南中烟共同培育而成的，主要针对提高根部病害抗性和品质的选育目标，以中烟 100品种的诱变突变体为材料，进行腺毛形态及腺毛分泌物含量的定向选育出的高分泌型改良稳定品系。该品系田间生长整齐，株式筒形，叶形长椭圆，可收叶22片左右，亩产值极显著高于中烟100；抗黑胫病、根结线虫病，TMV、CMV和气候斑点病轻；烤后原烟多橘黄色，光泽强，油份有，组织疏松，内在化学成分协调，感官评吸质量突出，回甜感好。

Y2001的烘烤特性与中烟100不同，其烟叶具有身份薄、水分多的特点，在烘烤过程中变黄速度快、程度高，但脱水时间长、干燥慢。但目前对Y2001多使用常规的“三段式”烘烤工艺，该工艺在一些关键的工艺指标上，无法适应Y2001的烘烤特性，导致其烤后烟叶化学成分协调性不高，有机酸、香气物质成分总量不高，上中等烟比例、均价较低，导致烟叶的烤后产量、香气质量和经济效益远未发挥出品种预期的效果。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种提升Y2001烤烟品种烘烤质量的烘烤方法及应用，该烘烤方法通过研究Y2001身份薄、水分多、变黄快、干燥慢的烘烤特性，利用热泵烤房在烟叶变黄、排湿时间和湿球温度控制上进行创新，以提高烤后烟叶质量。

本发明采用的技术方案如下：

一种提升Y2001烤烟品种烘烤质量的烘烤方法，采用热泵烤房，对Y2001烤烟品种在变黄期、定色期和干筋期进行操作步骤如下：

1）变黄前期：在热泵烤房内将烟叶装满炕后，在3-4h内提升干球温度为35-36℃，保持干湿球同步为35-36℃，然后烘烤2-3h；该步骤中设置风门运行模式为低速保湿，且保持干湿球同步温度为35-36℃，变黄前期为烟叶烘烤提供适应状态，以旨在确保烟叶在相对湿度为90%以上的烤房内酝酿发汗。

2）变黄中期：将干球温度以0.5℃/h升至38℃，湿球温度36.5-37℃，控制干湿差在1-1.5℃，然后烘烤30h至高温层烟叶达到7-8成黄；该步骤中设置风门运行模式为低速保湿，利用高湿球温度促使烟叶充分发汗变黄。若烤制的烟叶含水量较大，要适当延长烘烤时间。

常规的三段式烘烤工艺在变黄中期时，一般干球温度38℃、湿球温度36℃。本发明中变黄中期采用高湿球温度即高湿球为37℃，比36℃高一度，以促使烟叶充分发汗变黄。