[发明专利]一种适于强光高温的酿酒葡萄栽培方法

说明书

本发明提供了适于强光高温的酿酒葡萄栽培方法，主要过程为：(1)以水平引缚龙蔓或一年生枝为基础，将龙蔓或一年生枝上的新梢进行绑丝固定，使其向上直立生长65～95cm；(2)达到直立生长高度后，新梢向葡萄行两侧自由生长并呈抛物线形下垂；(3)当新梢下垂至结果带下方时，对新梢进行修剪；此时，新梢、叶片形成叶幕；(4)在果实进入转色期后，对新梢进行修剪，至新梢端部位于结果带上方20～30cm。本发明提供的栽培方法，具有合理、操作简单的优点，便于标准化和机械化管理，且能够有效避免日烧、提高果实质量，进而提高葡萄酒质量。

技术领域

本发明涉及葡萄栽培技术领域，具体涉及一种适于强光高温的酿酒葡萄栽培方法。

背景技术

在酿酒葡萄的栽培技术中，叶幕是指葡萄树体地上部分在树干、龙蔓或多年生枝、枝条(一年生)的支撑下，由当年生新梢形成的“幕”状体；尽管新梢上包含叶、果实、卷须、梢尖和副梢，但是表观主要显现叶片，故而称为叶幕。由不同葡萄架式引导的叶幕主要分为三类：一是由无支架丛状形或高脚杯形等相对孤立式树形引导所形成的独立团状或柱状叶幕，这是国外比较原始、自然的一种栽培模式；二是由直立或倾斜主干、单或双水平龙蔓树形、无主干扇形等篱架树形采取新梢直立引缚所形成的直立叶幕，这是生产中酿酒葡萄的主要栽培模式；三是由棚架、V形架或U形架等水平或分离架树形引导所形成的水平或倾斜式叶幕；上述的各种叶幕构型受葡萄园所处地势、土壤状况、气候类型、管理方便性、产量要求、用途(即酿酒加工还是鲜食、生产为主还是观赏为主等)等因素影响，使得叶幕构型最终均为固定形状。

中国酿酒葡萄有10个产区，主要分布于渤海湾、新疆、贺兰山东麓(宁夏)、河西走廊(甘肃)等主要产区，尤其是新疆产区，占据了中国酿酒葡萄1/4以上的面积，且呈逐年上升趋势；但是，新疆产区及西北地区在酿酒葡萄的生长季均存在强光、高温等状况，导致果实发生日烧现象，日烧发生率高达30％，严重影响了葡萄产量，且日烧的酿酒葡萄对葡萄酒品质产生极为严重的影响。一般来说，果实温度35℃以上达3.5小时后发生日烧，36～37℃2小时后发生日烧，38.8～39℃1.5小时发生日烧，40℃以上一个小时就会发生日烧。

目前的树形及由这些树形引导的固定形状叶幕构型在强光、高温条件下，用于酿酒葡萄栽培都有一定的缺陷，如直立型叶幕，由于在强光、高温时段无法对果实产生遮挡，从而导致果实表明温度过高而发生日烧，影响果实的生长发育和品质，另外，直立型夜幕的叶片密度大，导致叶片的光合作用受到抑制，影响果实中物质积累，进而影响果实品质；水平或倾斜式叶幕虽然改善了在强光、高温时段的日烧问题，但是，这类叶幕构型不便于栽培管理，尤其是机械化的实施和病虫害防治难以进行，导致管理成本高，且该类叶幕构型使果穗始终处于遮荫状态，不利于果实中的物质积累，因此，这类树形及叶幕体系主要应用于鲜食葡萄的生产。