[发明专利]一种莲藕龟苓膏及其制备方法

说明书

本发明公开了一种莲藕龟苓膏，涉及食品技术领域，该莲藕龟苓膏包括以下原料：草龟龟甲、土茯苓、莲子心、荷叶、蒲公英、罗汉果、金银花、甘草、茵陈、凉粉草和藕粉液。本发明的在制备原料中加入“莲子心”、“荷叶”，丰富了龟苓膏原料中药物成分，增强了龟苓膏滋阴降火、清热解毒药用功效，具有降血脂、胆固醇等保健功能，提升龟苓膏的保健药用功能。以藕粉代替其他类淀粉，提升龟苓膏清香口感。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是一种莲藕龟苓膏及其制备方法。

背景技术

龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土茯苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。如果时常感到消化不良﹑胃气胀，吃一碗龟苓膏就使人开胃，大便畅通。一般人如果能一星期吃一至两碗的话﹐可以减少身体染病的机会。

由于传统龟苓膏中所含药物成分有限，特别是产品以龟苓膏粉加水调制而成，导致龟苓膏滋阴降火、清热解毒作用下降，降血脂、胆固醇等保健功能缺失。

发明内容

本发明的目的在于提供一种莲藕龟苓膏及其制备方法，以解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种莲藕龟苓膏，包括以下按照重量份计的原料：草龟龟甲120-150份、土茯苓80-90份、莲子心10-15份、荷叶25-35份、蒲公英25-35份、罗汉果6-7份、金银花25-35份、甘草25-35份、茵陈25-35份、凉粉草140-160份和藕粉液150-170份。

在上述技术方案的基础上，本发明还提供以下可选技术方案：

在一种可选方案中：包括以下按照重量份计的原料：草龟龟甲130份、土茯苓85份、莲子心10份、荷叶30份、蒲公英30份、罗汉果6份、金银花30份、甘草30份、茵陈30份、凉粉草150份和藕粉液160份。

在一种可选方案中：所述藕粉液为藕粉和水按照重量比1:6混合成的淀粉液。

一种如上述所述的莲藕龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

步骤S1：按重量份称取各个组分原料；

步骤S2：将草龟龟甲在水中浸泡直至盘肉腐烂，去掉黑皮和腐肉；漂洗草龟龟甲并置于锅内，加水，以武火熬煮24小时；将胶汁倒出并加入沸水再煎，如此操作熬煮3次，至龟甲以手捻之即碎时即可停止熬煮；收集前后所得3次的胶汁，静置备用；

步骤S3：将土茯苓、莲子心、荷叶、蒲公英、罗汉果、金银花、甘草、茵陈、凉粉草清洗干净，加入上述原材总重量10-18倍的水，熬煮2小时，过滤，得纯净的药液备用；

步骤S4：将步骤S2得到的胶汁和步骤S3得到的药液放入煮锅中，加热煮沸；再放入藕粉液，迅速搅拌，待煮锅中的材料成糊状时，停止加热搅拌；

步骤S5：将步骤S4得到的糊状材料盛入备好的容器内，待材料冷却凝固变为膏状即可。

在一种可选方案中：所述步骤S2中草龟龟甲并置于锅内，加水保持淹没草龟龟甲13-20cm。

在一种可选方案中：所述步骤S2中收集前后所得3次的胶汁后，再细纱进行过滤。

在一种可选方案中：所述步骤S5中煮锅内的温度降至40-50℃，再通过备好的容器盛入糊状材料。

相较于现有技术，本发明的有益效果如下：

1、本发明中在制备原料中加入“莲子心”、“荷叶”，丰富龟苓膏原料中药物成分，增强龟苓膏滋阴降火、清热解毒药用功效，具有降血脂、胆固醇等保健功能；由于莲子心中含有比较多的生物碱，如莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等，具有很好的清心火、降压、强心功效；