[发明专利]一种硃砂烟的分类配方打叶复烤方法

说明书

本发明公开了一种硃砂烟的分类配方打叶复烤方法，每一件硃砂烟叶进行五点法随机取样，取样量占每件烟叶总重的5％‑15％，取样烟叶进行硃砂斑块比例和外观等级判定，将硃砂斑块比例≥80％，80％且≥65％，65％且≥50％的烟叶占比分别记录为a、b、c，中部硃砂烟分级为C1F、C2F、C3F的烟叶占比分别记录为A、B、C，上部硃砂烟分级为B1F、B2F的烟叶占比分别记录为D、E；每一件硃砂烟叶进行五点法随机取样；取样烟叶进行拉力测定并求平均值。本发明专利把耐加工性相近的硃砂烟叶归为一类进行打叶复烤，并对每类烟叶分别采用相适应的工艺参数，形成不同等级质量的配方模块成品，能更好地保留硃砂烟的糯米香韵，为卷烟工业企业提供质量更加稳定均一的硃砂烟叶原料。

技术领域

本发明涉及硃砂烟技术领域，具体涉及一种硃砂烟的分类配方打叶复烤方法。

背景技术

硃砂烟叶是优良烟叶品种在生长过程中发生自然变异，在烘烤过程中去甲基烟碱和醌类物质发生反应产生红色物质，使其叶片正面呈现丹红或硃红色豹纹斑，故称“硃砂”烟叶，国外也称“樱桃红(Cherry-Red)”烟叶。20世纪50年代，国外开始研究硃砂烟叶，其硃砂色的主要成因是受控基因CYP82E4发生变异，烟碱转化为去甲基烟碱，占总生物碱含量的50％以上，因此造就了其舒适愉悦、烟气厚实圆润、劲头较小、刺激性较低的特点，并具有独特的“糯米香”香韵，是一种风格独特、品质优良的烟叶原料。

目前硃砂烟的收购并未按照《烤烟GB 2635-1992》严格分级收购，只按部位混收为中部硃砂烟叶和上部烟叶烟叶。仅分“上部”和“中部”的复烤加工方式比较粗犷，生产出的硃砂烟质量均一性不高，其糯米香容易散失。

烟叶复烤是指将初烤后的烟叶再次进行回潮、加热干燥和冷却处理，其主要目的是将烟叶水分控制在一定范围内，促进烟叶理化性质朝着有利于后续加工的方向变化，并便于烟叶贮存及自然醇化。在复烤加工过程中，由于工艺、设备和环境的差异，烟叶香气质量会受到不同程度的影响。

不同硃砂斑块比例的烟叶、不同等级的烟叶耐加工性存在差异，本发明专利根据硃砂烟的硃砂斑块比例和外观质量进行重新分类，把耐加工性相近的烟叶归为一类进行配方打叶，并对每类烟叶分别采用相适应的打叶复烤工艺，形成不同等级质量的配方模块成品，能更好地保留硃砂烟的糯米香韵，为卷烟工业企业提供质量更加稳定均一的硃砂烟叶原料。

发明内容

针对以上问题，本发明的目的在于提供一种硃砂烟的分类配方打叶复烤方法。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种硃砂烟的分类配方打叶复烤方法，包括：

对每一件硃砂烟叶进行五点法随机取样，取样量占每件烟叶总重的5％-15％；对取样烟叶进行硃砂斑块比例判定，并将硃砂斑块比例≥80％，80％且≥65％，65％且≥50％的烟叶占比分别记录为a、b、c。

进一步的；所述将取样烟叶按照《烤烟GB 2635-1992》进行外观质量分级，并将中部硃砂烟分级为C1F、C2F、C3F的烟叶占比分别记录为A、B、C，将上部硃砂烟分级为B1F、B2F的烟叶占比分别记录为D、E。。

所述对每一件硃砂烟叶进行五点法随机取样，取样量为每件5片烟叶；对取样烟叶进行拉力测定并求平均值，根据拉力大小赋P值,拉力＜3.0N,P＝0.9，拉力＞3.0N且＜3.4N，P＝1，拉力＞3.4N，P＝1.1。

进一步的；所述根据硃砂斑块占比、外观质量分级和拉力测定的结果，按公式(1)计算中部硃砂烟的F值，按公式(2)计算上部硃砂烟的F值；

根据F值将每件硃砂烟叶进行分类，中部烟分类为CⅠ和CⅡ类，上部烟叶分类为BⅠ和 BⅡ类

F＝(10*a+8*b+6*c)*(10*A+8*B+6*C)*P………………………………(1)