[发明专利]一种菜籽蛋白源保健饲料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种菜籽蛋白源保健饲料及其制备方法，属于动物饲料领域。本发明中的菜籽蛋白源保健饲料包括以下重量份数的原料：无毒菜籽蛋白15～25份，L‑胱氨酸0.1～0.5份，玉米淀粉35～45份，麦芽糖糊精10～16份，蔗糖5～15份，纤维素3～7份，大豆油5～9份，叔丁基对二苯酚0.001～0.002份，S10022M混合矿物质2～5份，V10037混合维生素0.5～2份，酒石酸氢胆碱1～4份。本发明中的菜籽蛋白源保健饲料营养搭配均衡，并且动物食用后能产生饱腹感，进而达到减肥、降脂的功效。

技术领域

本发明涉及动物饲料技术领域，尤其涉及一种菜籽蛋白源保健饲料及其制备方法。

背景技术

在动物中，食用高质量(通常是能量密集的)食物会导致肥胖，引起相关的生理和健康问题。近年来，氨基酸介导的饱腹感机制备受关注，已有研究表明氨基酸能够作用于脑室膜细胞，激发细胞内钙离子，释放ATP，进一步放大钙离子信号，从而将“饱腹感”信号传递给大脑实质，这为有效缓解肥胖提供了新的途径，而不同的蛋白源由于氨基酸组成的不同也已被证实在预防或诱导肥胖的能力上有所不同。

菜籽蛋白是一种可与牛奶和鸡蛋蛋白质相媲美的优质蛋白质，其能提供所有营养必需氨基酸和平衡的氨基酸结构，是一种潜在的优质减肥、降脂蛋白源。然而，由于菜籽蛋白中存在多种非蛋白质化学成分(抗营养因子)，极大的限制了其功能化应用。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种菜籽蛋白源保健饲料及其制备方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种菜籽蛋白源保健饲料，包括以下重量份数的原料：无毒菜籽蛋白15～25份，L-胱氨酸0.1～0.5份，玉米淀粉35～45份，麦芽糖糊精10～16份，蔗糖5～15份，纤维素3～7份，大豆油5～9份，叔丁基对二苯酚0.001～0.002份，S10022M混合矿物质2～5份，V10037混合维生素0.5～2份，酒石酸氢胆碱1～4份。

优选的，所述无毒菜籽蛋白中，植酸含量≤0.23％、总酚含量为0.23％～0.35％，不含有硫甙。

本发明还提供了一种菜籽蛋白源保健饲料的制备方法，包括以下步骤：

S1：将脱脂后的菜籽粕、缓冲液和植酸酶混合进行酶解，得酶解液；

S2：从步骤S1所述酶解液中分离菜籽蛋白；

S3：用乙醇洗涤分离出来的菜籽蛋白2～4次，得到无毒菜籽蛋白；

S4：将无毒菜籽蛋白、L-胱氨酸、玉米淀粉、麦芽糖糊精、蔗糖、纤维素、大豆油、叔丁基对二苯酚、S10022M混合矿物质、V10037混合维生素和酒石酸氢胆碱混合，搅拌得混合物1；

S5：将混合物1与水混合，得混合物2；

S6：对混合物2进行挤压造粒，然后烘干至水分为5～8％，获得菜籽蛋白源保健饲料。

优选的，步骤S1中，每1g脱脂后的菜籽粕添加植酸酶0.8～1.5U，所述酶解时间为0.5～1.5h，所述酶解温度为50～55℃。

优选的，步骤S2的具体操作步骤为：将酶解液离心，取沉淀1，将沉淀溶用亚硫酸钠水溶液溶解得溶液1，调节溶液1pH至10.5～11.5，45～55℃搅拌1～3h得溶液2，将溶液2离心取上清液；调节所述上清液的pH为4～5，离心取沉淀2，即为分离出的菜籽蛋白。

优选的，步骤S3中，所述乙醇的体积分数为85～100％，所述乙醇与菜籽蛋白的体积比为4～8:1。

优选的，步骤S4中的搅拌时间为0.2～0.3h。

优选的，步骤S5中水的重量为原料总重量的8-11％。