[发明专利]一种用于特殊食品监管的信息追溯系统

说明书

本发明公开了一种用于特殊食品监管的信息追溯系统，该系统包括：公证监管中心、企业管理单元、食品加工单元、运输流通单元、经营销售单元、云端数据库、NFC产品标签、读取写入终端及移动查询终端；公证监管中心，用于对特殊食品与企业生产运行进行公证监管；企业管理单元，用于对特殊食品加工、流通及销售进行管理；食品加工单元，用于记录特殊食品原料来源与工艺的产品信息。本发明通过构建特殊食品原料采集、加工、运输及销售等全流程的一体式可追溯监管体系，从源头上的保证特殊食品的安全健康，从而最大程度的提高该行业的透明度，避免市场上出现以次充好与信息不对称所对消费者造成的危害。

技术领域

本发明涉及溯源技术领域，具体来说，涉及一种用于特殊食品监管的信息追溯系统。

背景技术

“特殊食品”是指保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。与普通食品相比，特殊食品主要满足婴幼儿、老年人、患有特定疾病人群等特殊群体的特殊需要，并存在“特别的标准”。如《食品安全法》对特殊食品明确实行功能目录管理，对保健食品的原料，婴幼儿配方乳粉产品配方等进行严格管理，同时在生产管理、标签说明书管理、广告管理方面制定“特别的要求”。

其中，保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

正因保健食品有功能性，常有一些不法企业将把保健食品当药品售卖并大肆宣扬其具有治疗作用，或者普通食品虚假夸大宣传冒充保健食品售卖。这些违法行为严重威胁消费者的健康，保健食品的生产经营者应严格自查，坚决杜绝这类行为。但是市场仍不乏存在多种保健食品的过渡宣传、高昂售价等问题。商家利用信息不对称在保健食品的成分组成方面投机取巧，将名贵高价的天然药材写入配料表，却使用仿冒品、人工种植等次品进行制作与销售，严重危害社会与消费者利益。

可追溯系统，即Traceability System，国际标准化组织(IS0)对其的定义为：能够通过登记的识别码对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪能力的系统。所谓可追溯，就是“根据或利用已记录的标识(这种标识对每一批产品都具有唯一性，即标识和被追溯对象间是一一对应关系，同时，标识已作为记录被保存)追溯产品的历史(如该产品的原材料等)、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。”可追溯包括2个途径：跟踪(Tracking)和追溯(Tracing)。跟踪指的是产品从供应链的上游至下游的正向流通，跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。追溯则是指产品从供应链下游至上游的逆向流通，即识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，就是通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。

因此，可针对现有保健品市场构建并利用完备的可追溯防伪体系，对商家、对市场进行严格监督，时刻保证消费者的合法权益。

发明内容

针对相关技术中的问题，本发明提出一种用于特殊食品监管的信息追溯系统，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。

为此，本发明采用的具体技术方案如下：

一种用于特殊食品监管的信息追溯系统，该系统包括：公证监管中心、企业管理单元、食品加工单元、运输流通单元、经营销售单元、云端数据库、NFC产品标签、读取写入终端及移动查询终端；

公证监管中心，用于对特殊食品与企业生产运行进行公证监管；

企业管理单元，用于对特殊食品加工、流通及销售进行管理；

食品加工单元，用于记录特殊食品原料来源与工艺的产品信息；

运输流通单元，用于记录特殊食品运输流通过程中的运输信息；

经营销售单元，用于记录特殊食品经销商及分销点的销售信息；

云端数据库，用于云端存储特殊食品的信息数据并进行加密；