[发明专利]具有改善风味剖面的甜菊醇糖甙组合物

权利要求书

1.一种组合物，其包含两组SG，第一组SG包含一种或多种SG，所述SG具有式II或式III的母体结构；其中R1和R2是分别选自葡糖基(G)，鼠李糖基(R)，木糖基(X)，脱氧葡糖基(dG)，果糖基(F)，阿拉伯糖基(A)，半乳糖基(Ga)的取代基或上述基团的任何组合，并且其中葡糖基的数目等于或大于4；第二组SG包含一种或多种选自基本上由RA，RB，甜菊糖甙，RC，RD，RM或其组合组成的SG；其中所述第一组SG在总SG中的含量为1-30wt％。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中，第一组SG和第二组SG的重量比为1:99；2:98；3:97；4:96；5:95；6:94；7:93；8:94；9:91；10:90；11:89；12:88；13:87；14:86；15:85；16:84；17:83；18:82；19:81；20:80；21:79；22:78；23:77；24:76；25:75；26:74；27:73；28:72；29:71；30:70；31:69；32:68；33:67；34:66；35:65；36:64；7:63；38:62；39:61；40:60；41:59；42:58；43:57；44:56；45:55；46:54；47:53；48:52；49:51；50:50；51:49；52:48；53:47；54:45；55:45；56:44；57:43；58:42；59:41；60:40；61:39；62:38；63:37；64:36；65:35；66:37；67:33；68:32；69:31；70:30；71:29；72:28；73:27；74:26；75:25；76:24；77:23；78:22；79:21；80:20；81:19；82:18；83:17；84:16；85:15；86:14；87:13；88:12；89:11；90:10；91:9；92:8；93:7；94:6；95:5；96:4；97:3；98:2或99:1。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，ST为组合物中总SG的14-40wt％。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物，其中，所述第一组SG中所述一种或多种SG选自相关SG#2、相关SG#5、RU2、RT、RW、RW2、RW3、RU、SG-12、RH、RJ、RK、RK2、SG-Unk4、SG-Unk5、RD、RI、RL、RI3、SG-Unk6、RQ、RI2、RQ2、RQ3、RT1、相关SG#4、RV2、RV、RY、RN、RM、15α-OHRM、RO和RO2。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的组合物，其中，鼠李糖基的数目等于或大于1；和/或，木糖基的数目等于或大于1；和/或，脱氧葡糖基的数目等于或大于1；和/或，果糖基的数目等于或大于1；和/或，阿拉伯糖基的数目等于或大于1；和/或，半乳糖基的数目等于或大于1。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的组合物，其中，所述组合物中包含RA的量为10-80wt％，优选20-70wt％；和/或，所述组合物中包含RB的量为0-30wt％，优选0.1-25wt％；和/或，所述组合物中包含RC的量为0-30wt％，优选0.1-25wt％；和/或，所述组合物中包含RD的量为0-30wt％，优选0.1-25wt％；和/或，所述组合物中包含RM的量为0-30wt％，优选0.1-25wt％。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的组合物，其中，所述组合物包含一种或多种分子量等于或大于1097道尔顿的SG及其组合，所述SG的含量为0-30wt％，优选0.1-20wt％。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的组合物，其中，所述组合物包含一种或多种分子量等于或大于1111道尔顿的SG及其组合，所述SG的含量为0-30wt％，优选0.1-20wt％。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的组合物，其中，所述组合物包含一种或多种分子量等于或大于1127道尔顿的SG及其组合，所述SG的含量为0-30wt％，优选0.1-20wt％。