[发明专利]一种贝莱斯芽孢杆菌及其在酒糟发酵再利用中的应用在审
| 申请号： | 202211536429.3 | 申请日： | 2022-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN115895968A | 公开（公告）日： | 2023-04-04 |
| 发明（设计）人： | 李安军;曹润洁;马金同;曾化伟;何宏魁;秦黎明;朱闻凯;叶必康;施露 | 申请（专利权）人： | 安徽古井贡酒股份有限公司;安徽瑞思威尔科技有限公司;淮北师范大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C05F15/00;C05F11/08;C05F17/20;A23K10/18;C12R1/07 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人： | 乔恒婷 |
| 地址： | 236826 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 贝莱斯 芽孢 杆菌 及其 酒糟 发酵 再利用 中的 应用 | ||
1.一种贝莱斯芽孢杆菌，其特征在于：
所述贝莱斯芽孢杆菌的分类命名为贝莱斯芽孢杆菌Bacillusvelezensis，已送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)保藏，保藏日期为2022年6月27日，保藏编号为CGMCCNo.25202。
2.一种权利要求1所述的贝莱斯芽孢杆菌的应用，其特征在于：
将所述贝莱斯芽孢杆菌应用于酒糟发酵中，该菌种能以白酒酒糟为唯一碳源高效生长且能降低粗纤维提高粗蛋白含量。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：
将贝莱斯芽孢杆菌株进行试管斜面培养，30℃下恒温培养3天，并于4℃保藏；将斜面培养获得的菌株培养液置于30-40℃恒温摇床中，180-300r/min培养24-36h；然后接种到灭活的酒糟培养基中，于20-30℃恒温培养箱中培养发酵。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：
所述酒糟培养基的构成为：干酒糟10-15g，纯水10-30mL，调pH至7.0-7.5。
5.根据权利要求3或4所述的应用，其特征在于：
酒糟培养基的灭活方式是于121℃高压蒸汽灭菌20分钟。
6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：
接种量为6％-10％，体系pH为6-9，培养发酵过程中翻转3-6次，发酵时间为48-72h。
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