[发明专利]菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法在审
| 申请号： | 202211565207.4 | 申请日： | 2022-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN115720960A | 公开（公告）日： | 2023-03-03 |
| 发明（设计）人： | 谭碧娥;程浩;马晓康;尹杰;王婧;陈家顺;赵雨杰 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/14;A23K10/37;A23K40/00 |
| 代理公司： | 北京和联顺知识产权代理有限公司 11621 | 代理人： | 郑马林 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 协同 处理 提高 菜籽 营养价值 方法 | ||
1.菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：发酵基料准备：将菜籽粕粉碎过筛40目，然后进行灭菌处理，得到发酵基料；
步骤2：发酵制剂制备：将混合菌种、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶按照一定的比例混合；
步骤3：接种发酵：将步骤1中制备的发酵基料和步骤2制备的发酵制剂混合，调节料水比得发酵混料，随后进行发酵，发酵后烘干得到菌酶协同发酵菜籽粕。
2.根据权利要求1所述的菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法，其特征在于，所述步骤2中混合菌种包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌。
3.根据权利要求1所述的菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法，其特征在于，所述步骤2中蛋白酶包括中性蛋白酶、酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶中的一种或多种，且蛋白酶添加量为0.1957％，纤维素酶添加量为0.2159％，果胶酶添加量为0.2457％。
4.根据权利要求2所述的菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法，其特征在于，所述步骤2中所述枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌质量比例为2:15:30，且菌的浓度为：枯草芽孢杆菌1.5×1011cfu/g，乳酸菌浓度为：1×1012cfu/g，酵母菌浓度为2×1011cfu/g。
5.根据权利要求1所述的菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法，其特征在于，所述步骤2中所述蛋白酶的酶活为5×105U/g，纤维素酶的酶活为2×105U/g，果胶酶的酶活为3×105U/g。
6.根据权利要求1所述的菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法，其特征在于，所述步骤3中料水比为1:1，发酵温度为35℃-37℃、发酵48小时，烘干温度为60℃，干燥至含水量8％。
7.一种根据权利要求1-6任一项所述的制备方法制备获得的菌酶协同发酵菜籽粕。
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