[发明专利]低聚糖在制备调节肠道菌群产品中的应用

说明书

本发明涉及食品技术领域，特别涉及低聚糖在制备调节肠道菌群产品中的应用。本发明提供了2’‑岩藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’‑岩藻糖基乳糖在制备调节肠道菌群产品中的应用。本发明通过实验发现2’‑岩藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’‑岩藻糖基乳糖可提高鼠李糖乳杆菌MP108竞争粘附和排斥粘附抑菌能力。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及低聚糖在制备调节肠道菌群产品中的应用。

背景技术

肠道菌群是人体肠道微生态系统的重要组成物质，对人类健康有重要作用，早期研究发现肠道菌群与消化、吸收、代谢、免疫等功能相关，还参与了肿瘤、腹泻、肥胖、高脂血症等疾病的发生。随着研究的深入，大量证据表明肠道菌群的变化或不稳定以及多样性改变是一系列肠道功能紊乱、代谢和免疫疾病的特征。

目前，各种微生态制剂(如乳酸杆菌，双歧杆菌，布拉氏酵母菌等)已经广泛用于改善人体各类消化科疾病。益生元和益生菌均被视为改善机体健康的微生态管理工具，可改变、调节和重组已经存在的肠道菌群。益生菌在经过肠胃道后，以一定的数量抵达肠道，在肠道黏膜上进行黏附是其发挥生理作用的重要前提；此外，这种黏附也是益生菌发挥许多益生作用的前提，因此，益生菌对于肠道的黏附能力是评价益生菌益生能力的重要指标。

益生菌和益生元具有协同作用，所以我国婴儿配方食品中多以益生元和益生菌同时添加的方式来增强益生作用，应用最多的低聚糖是低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)；另外，随着化学和生物合成技术的不断进步，2’-岩藻糖基乳糖(2’-FL)现已成为目前唯一可以工业化生产的母乳低聚糖，在2015年和2016年获得FDA和欧盟的批准，成为婴儿配方奶粉的合法成分。鼠李糖乳杆菌MP108是国家允许添加到婴幼儿食品中的益生菌株，其与母乳低聚糖的协同作用尚未得到研究。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了低聚糖在制备调节肠道菌群产品中的应用。本发明提供了2’-岩藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’-岩藻糖基乳糖在制备调节肠道菌群产品中的应用。本发明通过实验发现2’-岩藻糖基乳糖，或低聚果糖，低聚半乳糖和2’-岩藻糖基乳糖可提高鼠李糖乳杆菌MP108竞争抑菌能力。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了如下任意项在制备调节肠道菌群产品中的应用：

(I)、2’-岩藻糖基乳糖；或

(II)、低聚果糖，低聚半乳糖和2’-岩藻糖基乳糖。

所述调节肠道菌群包括如下任意项：

(I)、抑制致病菌的粘附能力；和/或

(II)、提高鼠李糖乳杆菌的竞争粘附抑菌能力；和/或

(III)、提高鼠李糖乳杆菌的排斥粘附抑菌能力。

在本发明的一些具体实施方案中，所述粘附包括对Caco-2细胞的粘附。

所述致病菌包括鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌中的一种或多种。

所述低聚果糖、所述低聚半乳糖与所述2’-岩藻糖基乳糖的质量比为(1～20)：(0.1～2)：(0.1～2)。

所述产品包括药物或食品中的一种或多种。

所述食品包括微生物制剂，婴幼儿配方奶粉和/或益生菌固体饮料。

本发明还提供了一种微生物制剂，其包括鼠李糖乳杆菌和如下任意项：

(I)、2’-岩藻糖基乳糖；或

(II)、低聚果糖，低聚半乳糖和2’-岩藻糖基乳糖。

所述鼠李糖乳杆菌包括鼠李糖乳杆菌MP108；和/或