[发明专利]一株富硒且高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌及其应用

权利要求书

1.一株富硒且高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌，其特征在于：所述植物乳杆菌为植物乳杆菌MR327（Lactobacillus plantarum MR327），保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M20221756，保藏日期为2022年11月10日。

2.一种如权利要求1所述的植物乳杆菌MR327在发酵富集有机硒和γ-氨基丁酸中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，步骤如下：将权利要求1所述植物乳杆菌MR327经过活化培养、种子培养、发酵培养，制备成富含有机硒和GABA的菌体。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，发酵培养的步骤如下：在发酵培养起始阶段，初始葡萄糖的浓度控制在15g/L，并通过流加质量浓度为70%的葡萄糖控制发酵体系中的残糖为1-3g/L；当OD₆₀₀达到20后，通过流加谷氨酸控制发酵体系中的谷氨酸浓度在2-4g/L。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：发酵培养全过程控制溶解氧为10-15%，发酵周期为72h。

6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，发酵培养基包括以下重量百分比的原料：葡萄糖1.5%，蛋白胨2%，酵母粉2.5%，七水硫酸镁0.03%，一水硫酸锰0.01%，吐温80 0.2%，谷氨酸3%，亚硒酸钠0.01%，其余为水，pH调至5.5。

7.一种如权利要求1所述的植物乳杆菌MR327在发酵制备富含有机硒和γ-氨基丁酸的冻干菌粉、益生菌冲剂中的应用。

8.一种冻干菌粉，其特征在于，包括权利要求1所述的植物乳杆菌MR327。

9.一种益生菌冲剂，其特征在于：包括权利要求1所述的植物乳杆菌MR327和/或权利要求8所述的冻干菌粉。